莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家推荐七道高考营养菜的做法。时间过得真快，转眼之间，又是六月份了，要是按照往年的惯例，再有六七天，就是一年一度的高考了。今年因为特殊原因，高考时间推迟了一个月。面对日益临近的高考时间，很多家长都全心全意投入到孩子的后勤保障工作之中，力所能及的让孩子吃到最好、最美味、最有营养的美食，从而使孩子能考出一流的成绩，考出出色的答卷。

高考在即，考生营养要跟上，7种早餐做法，营养丰富，省时省力！这七道早餐美食的做法对孩子来说，每周坚持吃，会保证孩子每天足够的营养。高考将至，常做这7种早餐给孩子，孩子精力足，学习更刻苦！我家孩子今年也参加高考，最近这段时间，我几乎每天换着花样给孩子做美食，希望他吃得好，吃得有营养。儿子高考，每天早餐用心做，7天不重样，营养搭配好，简单易做！现在我把这七道高考早餐的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给孩子一份澎湃动力。

【肉松葱花花卷】

食材：面粉400克、肉松小半碗、香葱叶1小把、酵母4克、白糖1小勺、温水200克左右，适量的盐和食用油。

做法：1、面粉装入盆中，加酵母白糖搅拌均匀，用200克左右的温水和面，一边加水一边搅拌，搅拌成面絮状。

2、再把面絮揉成面团，盖上盖子进行发酵，面团发酵2倍大小，拉起的面团成蜂窝状就可以了

3、面团取出揉出空气，擀成长方形状薄面片，涂上一层食用油，撒上适量食盐涂抹均匀。

4、再撒上准备好的肉松和葱花，从底部慢慢往上卷成长条，再切成大小均匀的面剂子。

5、蒸锅里事先加入凉水，做好的花卷肧放蒸屉上，醒发20分钟。

6、大火开始蒸，上汽转中火蒸20分钟，关火过3分钟再开盖取出，时间根据花卷大小决定。

【酸汤面】

食材：挂面1小把把、鸡蛋1个、青菜几根、小葱几根、蒜2粒、小米椒2根、盐、生抽、香醋、胡椒粉、鸡精少许。

做法：1、蒜粒切末，小米椒切小段，小葱洗净切葱花，装入碗中，淋上热油激出香味，香菜切成小段备用。

2、碗放入少许盐，鸡精，胡椒粉，香醋，生抽搅拌均匀。

3、锅中放适量水烧开，打入鸡蛋煮成荷包蛋，再下入挂面，等挂面变软发时，把洗净的青菜放进去，烫熟。

4、舀2勺面汤倒入调料碗里，冲香调味料。

5、挑入面条，捞出荷包蛋，撒上切碎的香菜段，就搞定了，超级快手。

【烧麦】

食材：糯米一碗、玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆粒、香肠丁、盐、胡椒粉、生抽适量。

做法：1、糯米放水中浸泡2小时以上，浸泡后的糯米蒸出来更好吃。

2、将泡好的糯米放入蒸笼上铺平，然后隔水蒸30分钟左右至糯米熟透，取出放凉。

3、准备些配菜，玉米粒，胡萝卜丁，香菇丁，豌豆粒，香肠丁，（最好用腊肠丁口感更好）。

4、锅里放少许油，倒入少许葱花炒香，然后倒入玉米粒，胡萝卜丁，香菇丁，豌豆粒，香肠丁加盐，胡椒粉，生抽炒熟，倒入蒸好的糯米一起翻炒均匀。

5、准备适量的饺子皮，用擀面杖把饺子皮薄，取适量馅放在中间，用一个手指按压上面的馅，用虎口缓缓收紧，依次全部做好。

6、把做好的烧麦依次摆放放到开水蒸锅中，留出空隙，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟就可以了。

【馄饨】

食材：饺子皮适量、肉馅适量、莲菜一节、鸡蛋1个、香葱几根、姜一块、盐、生抽、胡椒粉、香菜几根、虾皮适量。

做法：1、莲菜洗净去皮，用插丝器檫成丝再剁成细末，越细越好。

2、肉馅中放入切好的姜末莲菜末和肉泥混合，加入切好的葱花，打入一个鸡蛋，加1勺盐，半勺胡椒粉少许香油调味，搅拌均匀。

3、饺子皮从中间切成2半，用擀面杖擀薄点，取半张饺子皮，放入少许馅料，两边对折捏合。

4、从两端捏合过去粘和在一起，小馄饨就包好了，依次全部做好。

5、锅内烧开水，水开后放入馄饨，开锅后加一碗冷水，一共加3次冷水，馄饨都浮起来了，就熟了。

6、将虾皮，切好的香菜段，生抽，盐各取适量放入碗中，用勺子舀半碗汤倒入碗中，将馄饨捞出即可。

【葱花鸡蛋饼】

食材：面粉300克、酵母3克，白糖少许、水160克、鸡蛋3个、葱适量小葱，少许盐。

做法：1、面粉中把白糖，酵母加进去搅拌均匀，用160克左右的了凉水和面，搅拌成大块面絮状时，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，直接室温发酵，如果温度高放入冰箱发酵。

2、早上面团发酵好了，发酵至约原来面团两倍大，面团取出，放在案板上反复揉成光滑的面团进行排气，揉成长条，分割成小份，擀成圆饼。

3、小葱洗净切成葱花，鸡蛋打散加少许盐和葱花混合搅散。

4、电饼铛预热刷适量的油，放入饼肧，烙至两面金黄。

5、电饼铛倒入一小勺的鸡蛋液，把烙好的饼覆盖在鸡蛋液上，鸡蛋液定型。

6、锅中再倒入鸡蛋液，把饼的另一面覆盖在鸡蛋液上，鸡蛋液定型就可以出锅了。

【土豆丝卷饼】

食材：面粉500克，沸水120克，凉水120左右，盐一勺。

做法：1、面粉放盆里，加少许盐拌匀，一半开水烫，边烫边搅，一半再用冷水和面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟以上。

2、开始准备卷饼菜，土豆去皮切丝，青椒切丝，葱切丝，干辣椒切碎。

3、炒锅中加适量油，烧热，炒香干辣椒碎葱丝，放入土豆丝炒变色，加入盐，醋翻8成熟，加入青椒丝翻炒半分钟即可出锅。

4、面团分成面剂，将剂子压平，取一个剂子压扁，刷少许的油，再取一个剂子合在一起，擀的越薄越好。

5、平底锅烧热，转为小火，锅内不放油，第一面煎10秒，感觉微微起鼓，马上翻到第二面，再烙10秒即好。

6、取出的饼，从旁边揭开，分开就是2张饼哦，卷炒的土豆丝，开吃。

【土豆丝韭菜饼】

食材：韭菜1小把、土豆个、红彩椒1个、鸡蛋3个、半勺盐、1勺胡椒粉、一大勺面粉。

做法：1、土豆洗净去皮擦成细丝，用刀切成丝也行的。土豆丝放水里洗两遍，去掉淀粉，加半勺盐拌匀腌制5分钟。

2、韭菜洗净切末打入3个鸡蛋，加1勺胡椒粉，少许盐搅拌均匀，红彩椒洗净切成两半去掉籽，切成薄片。

3、土豆丝攥干水分，放入韭菜鸡蛋中，再把切好的红椒片一半也加进去，加入1大勺的面粉搅拌均匀。

4、锅里放少许油加热，放入蔬菜面糊，用铲子摊开，表面放上剩下一半的红椒片。

5、小火煎煎至成型，翻面继续煎，煎至两面金黄，起锅。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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