武漢下了一場雪後溫度一直都很低，到了晚上家裏不開空調我感覺有點兒受不了，家裏煮飯也比平時多了，天冷要多喫點兒補充能量，小朋友可以從早到晚的喫，零食、水果、酸奶啥的，喫完飯沒多一會兒就吵着要喫，這喫飯的時候也沒少喫啊，怎麼一下子這麼能喫，如果不是看在他喫得多也沒什麼不舒服的情況下，我真的會不給他喫，最近這小子是真的很能喫，給他一碗飯菜，很快就喫完，有時候還會要再添，這種情況補充營養應該正當時，看來要多做點好喫的了。

小傢伙一歲多的時候就喜歡喫肉，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉都行，平時做的時候也沒有說刻意燉的特別軟爛，肉片都是他自己嚼嚼吞了，每次消化的也都好，慢慢的就跟我們喫差不多一樣的食物了，現在更加是厲害，自己抱着骨頭啃肉啥的手到擒來，發現糙養我們省心他也不咋挑食，現在身體還算結實，平時經常會給他喫牛肉，牛肉蛋白質含量高、各種維生素和礦物質含量也高於其他肉類，滋補脾胃、強筋健骨，生長發育喫特別適合，牛肉什麼做法小傢伙都喜歡，平時不趕時間就給他燉土豆喫，趕時間就給他炒牛肉片喫，一週起碼喫三四次吧，給他補營養增強抵抗力，媽媽們不妨也給孩子做起來。

食材：牛肉、杏鮑菇、黃甜椒

配料：油、姜蒜片、蠔油、黃酒、花椒粉、黑椒碎、玉米澱粉

做法：1、牛肉切片，用蠔油、黃酒、玉米澱粉輕輕抓兩三分鐘，醬汁完全被吸收，然後淋點油封住裏面的水分，給牛肉掛上漿以後炒出來的牛肉片會鮮嫩多汁，不會咬不動。

2、杏鮑菇用鹽水搓洗乾淨，切薄片備用。

3、平底鍋放油燒熱，先煸香姜蒜片，再炒牛肉片，先炒至肉片完全變色。

4、肉片完全變色後，加杏鮑菇兜炒幾下，杏鮑菇變軟後加花椒粉、黑椒碎調味。

5、出鍋前加甜椒片、蠔油一起翻炒入味，炒勻後關火裝盤就可以了。

溫馨小貼士：

1、 炒肉片想要鮮嫩多汁，第一步給肉上漿很關鍵，醬汁入味後用玉米澱粉和油給肉片封住水分，第二步，熱鍋冷油炒肉片。

2、 蠔油味道很鮮美，蠔香濃郁，是非常好用的鮮味調料，炒牛肉我經常用，然後基本上可以不用其他調味了，簡單好用。

3、 最後囉嗦一句，切牛肉逆着纖維切，這樣牛肉喫起來纔不會咬不動。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！