最近开始降温了，人们都喜欢吃一些热乎乎的食物，而要说冬季最常见的烹饪手法就是炖煮，因为气温下降快，所以食材要是爆炒的话，那么出锅后没过多久，菜品就会放凉了去，这样不仅菜品口感会下降，吃冷了的食物这样也会增加肠胃的负担，所以经过炖煮的做法更加适合在冬季食用。今天咱们就来分享烧羊肉汤的做法，可能不少人会觉得羊肉汤人人都会做，为啥还要讲解这个做法呢！搭配也很重要哦。现在就让爱吃的小编来为大家烧羊肉的家常做法，一款好喝到你忘乎所以呀的羊肉汤水呢！

一、食材：羊腿适量、胡萝卜2个、青萝卜1个、土豆2个、生姜2块、花椒适量、香菜适量、小葱2根、盐适量、白胡椒粉适量、胡椒粉适量

二、做法：

1、首先将事先准备好的羊腿一根，用清水冲洗干净后，再用刀斩件，再把备好的土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量都分别准备好放在一边等待使用就可以了。

2、接着将方才切好的羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量一起炖煮，毕竟在一定程度上花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热一会哦。

3、将备好的葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块就可以了，姜最好用刀可以拍的很碎，这样姜汁可以尽可能地就能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，而且还是即驱寒又好味哦。

4、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，用勺子将浮沫捞出扔掉，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上就可以啦。

5、最后就可以关火，出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要撒上香菜就可以盛碗食用啦。

小贴士：

1、将羊肉在热水中焯一下，洗去浮沫，可以去除羊肉中的血水和血腥气，还能够让羊肉汤喝起来更加细腻可口。2、在做羊肉汤时，注意烧了三次，这样最后做出来的羊肉汤口感更加香醇，营养也更加丰富了。

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