南瓜中含有多種維生素等的重要物質，而且其營養價值非常豐富，因此深受很多人的喜愛。一般常見的喫法就是蒸南瓜或者做成南瓜餅。今天我就來分享一種南瓜的新喫法，南瓜薄餅。

主料；

南瓜 ，麪粉

輔料；

白糖，泡打粉3克，

1.準備一個嫩南瓜，削皮洗淨，再切成小塊裝入碗中，放入鍋中，大火蒸熟，大概蒸十分鐘左右，關火，再燜一會，等熱氣散盡；

2.蒸熟後的南瓜晾至溫熱，再倒入一個大碗中，用勺子壓成南瓜泥備用；

3.在溫熱的的南瓜泥中，加入適量白糖，攪拌均勻，趁着南瓜還有餘熱，可以讓白糖更好的融化；如果不喜歡喫糖，也可以不用加，南瓜本身的甜味也是夠的。然後再加入3g泡打粉，繼續攪拌均勻；注意，加入泡打粉的時候，南瓜的溫度不可太高，否則影響泡打粉發揮功效；

4.攪拌均勻後，加入三大勺麪粉，繼續攪拌，在這個過程中，如果還是太黏，可適當再添加麪粉，邊加邊攪，攪拌至絮狀；

5.攪拌至絮狀之後，可上手揉麪，這個過程中，也可適當添加麪粉，揉至不粘手的光滑的麪糰即可；

6.砧板上撒些乾麪粉，防止粘，然後將揉好的麪糰放在案板上繼續揉，揉至麪糰更加光滑後，揉成長條，再將麪糰分成一個一個的小劑子，再將小劑子用擀麪杖擀成一個一個的薄餅；

7.起鍋，鍋熱後刷上一層食用油，油熱後，將擀好的薄餅下入鍋中，煎至兩面金黃，即可出鍋；

8.美味的南瓜薄餅就做好咯，爲了方便食用，可以像披薩一樣切開食用；

小貼士；

1.南瓜一定要蒸熟，不可着急，如果不熟的話，後面喫起來就會很影響口感，可用筷子試試；

2.可以趁南瓜熱時加入白糖，更易於融化，但是加入泡打粉時，一定要等南瓜溫熱，溫度太高，泡打粉就會失去作用；