夏天天气炎热易出汗，身体的水分和营养物质也是容易流失，所以在夏天的能量补给也是非常的重要，因此无论是大人还是小孩都一定要有一个良好的饮食菜对。今天营养师大乔给大家推荐了一道美食，主菜是补钙小能手豆腐，豆腐和它一起炖，比鸡汤还鲜，百吃不腻，皮肤更嫩，好像剥壳的蛋。丝瓜要是和豆腐一起炖的话，更是使得营养价值翻倍，丝瓜和豆腐的双重保障，能够使得皮肤更加细嫩，爱美女性可以多吃。接下来就和大家一起学习一下具体的制作方法吧！

By Coco婷婷

配料：

丝瓜 1大根、豆腐 3小块、干黑木耳 6朵、姜 1小块、葱 1根、枸杞 20个、精盐 适量、葵花籽油 适量

烹饪步骤：

1.木耳装碗里，加水浸泡至泡发。

2.取一个大碗，注入清水，加盐，拌匀。

3.豆腐切块，放入盐水里浸泡10分钟。

4.生姜洗干净，切片；葱洗干净，切碎；枸杞过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。

5.泡发好的黑木耳过水洗干净，大朵地撕成两朵。

6.锅里注入适量清水，加入葵花籽油，放入姜片，烧开。

7.在烧水的同时，可以处理丝瓜。丝瓜去皮，洗干净，滚刀切块。装碗里。

8.黑木耳、丝瓜和豆腐一起倒入锅里，煮3分钟。

9.枸杞放入锅里，拌匀。

10.加盐调味，拌匀。

11.最后撒入葱花，拌匀即可出锅。

12.盛碗。

烹饪小贴士：

1、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况，促进机体的皂素代谢，增加免疫力。

2、豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破环，常吃可以减轻血管系统的破坏，可以预防高脂血症、高血压病、脑卒中、动脉粥样硬化等病症。

3、豆腐的含糖量很低，非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲，多吃豆腐，还有美容养颜的功效。

4、豆腐内含植物雌激素，可预防骨质疏松，是更年期妇女的保护神。

5、豆腐含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

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