正常应该每天早上都要进行一次排便，对身体来说是非常好的。但往往很多人都不是这样，便秘是很多人都有的问题，有时候一星期才能上一两次厕所。平时更加要多吃一些水果蔬菜来润肠通便，很多蔬菜都有这样的功能，而且要多吃高纤维、低热量的食物为主。夏季气候干燥就经常吃这菜，不仅营养丰富，多吃润肠还能减脂！今天小编给大家推荐的食材是韭菜，韭菜中含有较多的粗纤维，并且还被称为“洗肠草”，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘。常吃排出宿便，肠道变干净，身体轻松了，人也精神了。我今天做了一道鸡蛋炒韭菜，一起来看看吧！鸡蛋炒韭菜

By 夏有乔木雅望天堂2000

配料：

韭菜 260克、鸡蛋 2个、精盐 一小勺、食用油 适量

烹饪步骤：

1.鸡蛋打入碗里

2.用筷子搅拌均匀

3.锅烧热，放入食用油

4.倒入鸡蛋液

5.中小火煎熟

6.煎好的鸡蛋

7.韭菜洗净备用

8.用刀切段备用

9.锅烧热，放入食用油

10.放入韭菜大火爆炒几下

11.倒入炒好的鸡蛋

12.放入盐翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1. 韭菜要选购硬挺、水分充足、不打蔫的。尽量挑选叶片窄一些、颜色浅绿的，这样的韭菜鲜嫩好吃，辣味也不重。叶片青绿、比较宽的韭菜，比较老，纤维多，辣味重。2. 保存韭菜，将韭菜一些变黄变烂的叶片处理干净，不要沾水，用保鲜膜包裹好，放在阴凉通风处，尽快食用完。需要多保存几天的话，根部朝下，放冰箱冷藏。3. 还有一个保存韭菜的方法，白菜或是包菜的最外层比较脏，而且打蔫不好吃。用最外层叶片包裹韭菜，可保持韭菜的新鲜。

你喜欢吃韭菜吗？