萬邦市場監測到的海鮮類、肉禽類、淡水魚類等衆多品種中，本週肉類價格持續走低位運營趨勢，銷量整體波動不大；但價格變動較大的爲淡水小龍蝦，具體情況分析如下：

小龍蝦的真名叫“克氏原螯蝦”，是一種如假包換的淡水蝦，現國內小龍蝦主要養殖區爲：江蘇、湖北、江西、安徽、河南等地；今年市場通貨價格（4錢-6錢）52元/公斤，去年同期價格爲28元/公斤，與去年同期比值上升85.7%；據商戶瞭解，自家今年月銷量15000公斤，去年同期銷售10000公斤，與去年同期相比上升50%；小龍蝦浮動每日還在持續。

對於萬邦市場小龍蝦價格高頻浮動有以下幾點原因：一是小龍蝦飼料價格上漲,使得小龍蝦養殖成本越來越高;二是消費人羣增多，本地小龍蝦供不應求，給商戶增加運輸成本，導致價格上漲；三是受前些天冷空氣影響，小龍蝦無法正常生長，導致大批養殖小龍蝦推遲上市時間，這是促使小龍蝦上漲的根本源。

預計，近日溫度的回升，市場小龍蝦的上市量逐漸增加，一個月左右的時間將會迎來小龍蝦的交易旺季，但市場批發價也會隨量大而走下降路線。

隨着夏季來臨，淡水小龍蝦將也成爲人們餐桌上一道亮麗風景。