用料

竹蓀蟲草花排骨湯的做法

1.排骨切段洗去血水，鍋里加水沒過排骨煮開，加入適量黃酒去味，排骨焯水後撈出洗淨備用2.竹蓀幹泡水 加入少量的鹽，用鹽水泡可以有效祛除竹蓀表面的多種細菌。在竹蓀泡入水之後，最好隔十分鐘左右就換一次水，從開始浸泡到泡好，需要換三次到四次水，竹蓀的浸泡時間應該在1-2小時左右。在給竹蓀換水的同時，要對竹蓀進行適度的清洗，要把竹蓀上的全部髒物都清洗掉。然後再取出來，用一個剪子，把竹蓀一端的一個小白圈剪掉。如果不喜歡竹蓀頂部的網狀物，也可以把它們去除掉再食用。3.乾淨的蟲草花幹泡水只需5-10分鐘，爲避免營養流失可直接將蟲草花帶水一起使用，因爲蟲草花的孢子粉容易過水流失。4.將備好的排骨放入鍋中，一次加入生薑片，適當的食鹽，少量料酒，加入水沒過排骨。待排骨煮沸之後放入切段的竹蓀，蟲草花和適量的枸杞子。蓋上鍋蓋，小火慢燉半小時，關火燜兩分鐘，湯就燉好了，燉好後不需要再加味精或雞精，因爲湯已經很鮮了。以上是我做竹蓀蟲草花排骨湯的過程，湯很鮮哦。而且竹蓀蟲草花排骨湯具有血抗衰老、解熱、幫助消化降脂減肥抵抗疾病促進血液循環。而且重要的是增強食慾