说到宵夜，大家的第一反应是啥？烧烤、串串、钵钵鸡？火锅、卤味、小龙虾？

有没有发现，在很多人的印象中，宵夜仿佛就是肉类的天下，毕竟吃肉是人类发自灵魂的爱好，大半夜点份蔬菜当宵夜，总感觉对不起自己嗷嗷待哺的胃。

但是呢，在美味如云的宵夜江湖，依旧有那么些素菜，能时时刻刻勾搭起吃货们的馋虫。

比如说茄子：

又比如说韭菜：

再比如说毛豆：

在一个嘴巴寂寞，灵魂饥饿的深夜，渴望宵夜又怕变胖的你，到底该怎么样抚慰那颗躁动不安的吃货之心，最好的答案可能就是——毛豆。

当沾满调料的毛豆，放到嘴里轻轻一抿，鲜甜的豆子就出来了，当你吃上一粒毛豆，味蕾就已经被征服，完全控制不住地不停吃下去，但神奇的是，你不用担心会变胖！

真的，根据研究，毛豆简直是宵夜中的异类，拿炸鸡来对比，每 100 克炸鸡的热量是 279 千卡，相当于290克，即六两毛豆的热量。

这就意味着，毛豆是无数爱吃宵夜又想减肥者的最佳选择之一。

而实际上，毛豆一直都是老少咸宜的美食，不仅中国人喜欢，外国人也喜欢。

在日本，小孩子特别喜欢拿毛豆作为零食，在《蜡笔小新》中，小新就是毛豆的忠实粉丝。

而毛豆在成年人中也有极高的人气，是最受日本人喜爱的下酒菜之一。

根据一项调查显示，日式居酒屋的“毛豆”力压拉面、生鱼片等人气料理，是仅排在寿司之后，位列第二的高人气美食。

不过呢，日本人的毛豆多半是速食放点盐调味，变化少，口味单一。因此真正最懂得吃毛豆，还得是中国人。

这不仅仅是因为中国人的料理手段比日本人丰富，更在于毛豆的老家就是中国，千百年来中国人对它的熟悉开发，可是要远胜其他国家。

这里告诉大家一个小秘密哦，毛豆的真实面目，其实就是大豆。通俗来讲，毛豆是大豆的年轻时候，因为年轻豆毛手毛脚，所以叫做毛豆！

实际上，毛豆确实是大豆的小时候，因为在这一阶段身上都是绒毛，所以叫做毛豆。等毛豆长大成年了，变黄了，就被叫做黄豆或大豆了。

不过在一些地方，据说是因为毛豆比较贱，随手撒在田头地角垄沟边，不用浇水施肥，几个月后就可收获，所以取名毛豆，和叫狗剩、狗蛋是一个道理，贱名易养活。

总之呢，诞生于中国的毛豆，也就只有中国人最懂得如何全面开发它的美味，无论是作为配菜、宵夜、零嘴，都有独到之处，如果再和它的CP花生搭档，花毛一体，天下无敌。

此外，夏天，是吃毛豆最好的季节，因为只有夏天才有鲜毛豆，那股子鲜甜，可不是其他季节的冷库货可以比拟的哦。此时的毛豆用来炒菜也是妙不可言。