這家顏值爆表的玻璃房，

就坐落於貴陽市觀山湖區。

光看其外表，還以爲是博物館這類的藝術品。

然而它居然是一家以黔菜爲主的超人氣餐廳！

其名爲“酒說”，既富有詩意又讓人嚮往。

“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。”

即使來這裏不品酒，嘗一下美味的佳餚，

看一下週圍的美景，也是一賞心悅目的享受，

只要來一次，你就能體驗一把高品質生活的樂趣。

酒說家的環境絕對是獨一無二的，

獨棟的玻璃房子富麗堂皇，

安靜且私密，走廊還可以看到很多茅臺的展品。

這樣獨特又高顏值的餐廳，

不論是環境還是菜品都給人一種高大上的感覺。

通透的玻璃房還可以看到周邊的風景，

裝潢高檔氣派，古典優雅。

交通也很方便，

因此它必然是聚會宴請的首選之地！

酒說家的包間有很多，

高大的落地窗，

將觀山湖的美景盡收眼底，

美不勝收!

大包房可容納三十餘人，

高檔大氣的沙發、桌椅，

寬敞舒適的空間，

格調絕對是一百分！

小包房裏還有麻將機，

所以來這裏聚餐一點也不會怕無聊！

不論是閨蜜間的聚會、

長輩的生日還是工作上的商務宴請，

在這裏都有你能找到想要的包房風格，

讓你喫美食的同時還能看看夜景，

可以說非常愜意了。

主廚劉先生已經做了23年的廚師工作，

可以說經驗是非常豐富了。

並且一直以來他最擅長的就是黔菜。

對於菜品特色而言，

基本都是本土食材本土味，

也會有創新的黔菜，

並融合了傳統的烹飪方式和食材。

餐廳裏的菜類選擇有很多，

口味有傳統的黔菜也有創新菜。

總的來說都不會特別重口，

個別菜也中規中矩，不會踩雷。

不管是老人小孩，

還是本地外地的客人都很適合。

雖說價格稍高，

但這種獨一無二的環境也是很值得了。

1、火腿燉鮮筍

食材是威寧的上好品質火腿，

燉過之後一點也不鹹，

反而有股淡淡的煙燻味。

湯是用礦泉水煮的，

加上當日新鮮的嫩筍，清爽香脆，

彷彿置身於竹林之中。

這道菜主要喫筍的清香，

不加任何香料和過多的調料，

口味是非常的清爽了。

2、醬汁三穗鴨

市面上很多鴨子的肉質不好，

即使加工過後也不太好喫，

所以酒說家的鴨肉都是從三穗買來的。

三穗鴨肉質緊密，肥瘦相宜，喫在嘴裏幹香彈牙。

並且在製作過程中還加入了祕製醬汁，

香味濃郁，一點鴨子的羶味都沒有。

裏面的五花肉也油光鋥亮，

給這道菜增加了油香。

魔芋也很入味，

可以說這個菜品是桌上必點的一道大菜了。

3、斷橋青椒魚

這道菜是劉先生的自創菜品，

除了酒說餐廳其他地方沒有。

用師傅的話來說，

“這個菜的味道比傳統的酸湯魚香，又比傳統斷橋濃。”

食材是野生鯉魚，肉質鮮嫩順滑，

把青椒魚和酸湯魚的鮮、香、嫩結合起來，

真是別有一番風味！

湯鍋裏的西紅柿很足，口味偏酸辣，

喫完魚肉再喝一碗湯，開胃又解膩。

4、紅燜羊肚菌

貴州的羊肚菌是非常珍貴的食材，

把幹羊肚菌用水發開，

放入肉末和馬蹄一起燒製，

鮮香味十足。

馬蹄和菌子融合得很好，一點也不膩，

這道菜還富含各種微元素，營養又健康！

5、香辣掌中寶

掌中寶屬於雞腳上最精華的部分了，

用麻辣辣椒麪和香辣脆一起炒，幹香又爽口。

裏面還加入了花生仁，香味更濃烈。

簡直就是下酒的必備菜！

6、生啫板筋

板筋非常鮮嫩，肉質很大塊，筋也很少

和豆豉扮好後幹燜，入味又好喫。

這個菜屬於貴陽人都喜歡的家常味了，

超級下飯！

7、泰式生煙蝦

這個顏值和氣場看起來超強的一道菜，

食材爲新鮮的明蝦、蒜泥、香菜杆和小尖椒。

酸辣口味，冰爽Q彈。

清爽的泰式味道，猶如喫刺生一般。

8、地鬍子燉老鵝湯

“地鬍子”這種植物，是六盤水特有的。

當地人喜愛用它煮湯做菜，

可以讓食物增鮮提香，

屬於最天然的“味精”了。

鵝肉是從凱里運來的，

說實話肉質較老，但是非常香。

鵝肉祛溼追風，

地鬍子還有降壓降血脂等功效，

所以這道菜主要還是喝湯。

酒說家的菜品主要是以黔菜爲主，

造型和擺盤都花了不少心思，

每一道中餐都做得精緻細膩。

不管是食材還是環境，

都是拿得出手的高品質。

在服務和細節上更是面面俱到，

因此無論是商務還是親戚朋友間的聚餐，

來這裏一定不會錯！

酒說

貴陽市觀山湖區聯合廣場5號樓