梅雨季节终于过去了，这太阳一出来，气温就呈直线上升，这几天真是热呀，感觉瞬间就进入了夏天的节奏。别说孩子了，大人都感觉没胃口呢。

天热，菜谱也该换换啦，今天收拾冰箱，将各种边角料混搭着炒了一桌菜，也许是从来没有见到个这种做法？也许是味道真的还不错吧！这么混搭的一盘小炒，老公和孩子都说好吃，颜色也比较清新，一看就有食欲。

每个人的家庭都有固定的菜式，固定的刀工，有时候，换个搭配，或者换个刀法，就能让人眼前一亮呢，今天的这道菜，食材最普通不过了，只不过将平时切片的食材换成的段，清脆多汁，味道真的很赞哦。

孩子更是边吃边玩，用筷子串起来，一口一个，不一会儿就光盘啦！

夏天吃莴笋，可以刺激消化酶的分泌，起到增进食欲的作用。莴笋中的乳状浆液，可以增强胃液的分泌，从而促进我们消化器官的功能。对于便秘或者消化道不好的人来说，吃莴笋有非常好的改善效果。

夏天来了，一日三餐多吃莴笋，对促进食欲有很好的帮助。一般大家做莴笋，都是切片或者切丝，今天的莴笋特别嫩，将它切成段，搭配火腿段一起炒出来，汁水丰富，口感清脆特别好吃，孩子用筷子串起来，一口一个，特别好吃。

【莴笋炒肠仔】

莴笋一根（约300克）火腿肠三根 香菜两颗 姜蒜末适量 油适量

过程：

莴笋切片后洗干净，切成便于入口的段，火腿也切成差不多大的段，香菜清洗好后稍微切短。

锅烧热，淋入少许油，烧热后状小火，倒入姜蒜末炒出香味，姜蒜末比较容易炒焦，所以用中小火比较好。

香味飘出后，倒入莴笋段，翻炒至莴笋段边缘微微变成透明的状态。

淋入没过莴笋一半的水，盖上锅盖，将莴笋焖至熟透。

锅中汤汁收干后，将火腿肠倒进去一起翻炒至微微变软。

加盐调味。

翻炒均匀后撒入香菜段，关火，翻拌几下即可出锅。

莴笋是最适合夏天食用的一种蔬菜，清热解暑，汁水丰富，口感清脆，为了让小朋友感兴趣而设置的这道菜，口感好得让我意外！比起平时切片或者切丝，这种一口一个的块状，汁水更丰富，非常开胃。做菜也是一种学问呢，有时候，简单换个刀法，就是一个全新的体验，试试吧，夏天，让孩子爱上蔬菜。