豌豆黄是一种传统小吃。色泽浅黄，入口细腻，带着豌豆的清香。儿时，外公常常买给我吃。豌豆黄有粗、细两种。粗的只将豌豆煮烂，加入小枣，凝固冷却。细的就要麻烦些：豌豆去皮，洗净焖烂，过筛，然后加入糖、桂花，冷却后切块。 现在，想做豌豆黄可以比过去简单的多了~利用九阳铁釜3煮豆子，非常软烂~先吃粗的豌豆黄不用打成泥就OK了。

By Circle圈妞妞 【豆果美食官方认证达人】

用料脱皮豌豆 200克枣 6颗冰糖 70克清水 适量做法步骤

1、1. 准备好材料。

2、2. 豌豆淘洗即便，加适量清水泡4小时以上。

3、3. 将泡好的豌豆倒入锅中，加水至刻度2左右~

4、4. 选择【蒸煮】模式30分钟。程序结束后，打开锅盖使其稍微降温~

5、5. 利用这个时间将枣去核切丁。

6、6. 将煮好的豌豆倒入破壁机中，打至细腻顺滑。

7、7. 把打好的豌豆泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火不停翻炒~当铲子挑起豌豆泥会大块掉落，且于周围不会立即融合，能保持形状即可。关火~

8、8. 加入枣丁，稍微拌匀。

9、9. 倒入保险盒或其他容器中~冷却后入冰箱冷藏2小时以上~

10、10. 脱模切块~享用吧~

小贴士

1.脱皮豌豆某宝有卖。 2.我用的枣比较湿。如果枣过干的话可以用水煮10分钟左右。当然不喜欢的可以不加。

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