忙碌的上班族，一下班就往家裏跑，到家就煮飯，大汗淋漓的炒幾道菜後，立馬出門去樓下接孩子。有時候真想偷點懶，一週7天連軸轉，身爲員工週末休息，但是媽媽這個角色永遠沒有假期。今天小編給大家推薦一道製作方法簡單，又不費時的菜。天熱不想炒菜？就做蒸菜呀，無油煙更健康，又糯又香好美味。這道菜就是雪菜蒸茄子，好喫還不上火。茄子具有降低膽固醇、降低血壓的作用。茄子中所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定的輔助治療作用。

接下來就給大家介紹這道雪菜蒸茄子的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！

By 傑媽美食

配料：

茄子 3個、雪菜 1碟、豬油 1勺、糖 適量、雞精 適量、辣椒 適量、細香蔥 適量

烹飪步驟：

1.茄子洗淨

2.切成小段

3.再切成小塊放入盤中

4.雪菜中加入豬油上鍋蒸熟

5.上鍋蒸10分鐘

6.雪菜蒸熟後加入辣椒和蔥花攪拌

7.再把雪菜鋪入蒸熟的茄子上即可

8.湯汁中加入適量雞精哦

烹飪小貼士：

1、茄子含豐富的維生素P,能增強細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

2、茄子中含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤細胞的增殖，對於防治胃癌有一定效果。

3、茄子具有降低膽固醇、降低血壓的作用。

4、茄子中所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定的輔助治療作用。

5、茄子中含有皁草背，可提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。對男性還有提高性能力之功效。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

哪道菜省時省力呢？

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