天氣越來越熱，飯前必備一碗湯。今天就來教大家做一道清淡營養的冬瓜丸子湯，這樣做大人小孩都愛喝。

選用肥瘦3:7的比例剁成肉餡，最好自己剁肉餡不要買超市的。將肉餡盛入碗中加入料酒、生抽、老抽、薑末、蔥末、再打入一個雞蛋、一勺澱粉後戴上一次性手套抓勻。

再加一勺鹽攪拌均勻，肉餡炒一個方向拌勻後，再摔打上勁。

這一步非常關鍵，決定肉丸子能不能成型。

再將冬瓜去皮後，切成5毫米左右的厚片，放一旁備用。

鍋中加水放一點薑片，水開後下入切好的冬瓜煮三分鐘左右。

然後將火關到最小，將肉餡擠成大小均勻的丸子下入鍋中開中火繼續煮3分鐘左右。

加適量鹽調味，再淋上一點香油即可出鍋裝盤。

一道非常清淡又好喫的冬瓜丸子湯就做好了，希望大家喜歡。