花蛤，很多人是又爱又恨。那怎么做才能让它把沙吐干净呢？怎么做出来的花蛤才更好吃呢?下面跟着小编一起来看看吧。教你这样做，让花蛤吐沙又快又彻底！

技巧一：盐水浸泡；大家最常用的让花蛤吐沙的方法，就是用盐水浸泡，这样的确能使它们吐沙，方法也非常简单

但是一般都要耗上几个小时，且有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。

技巧二：温水浸泡；不同于盐水浸泡的耗时久，这里给大家介绍个用时较短,也更省事的方法。把花蛤浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判断标准以手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。

把它们浸在50度左右的水温中，花蛤就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，便会活跃地吐沙，一般只需要10分钟就可以完成。但是这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙。

技巧三：摇晃法；如果你觉得上面两种方法一种耗时太久，另一种温度有点不好把握,都不是很方便，那么不妨试试下面这招吧！1、首先准备两个盆，把花蛤放入一个盆内加入适量的水。2、然后把另一个盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手开始来回上下摇晃。为了方便大家观察和对比，把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内，这是第一次把它们摇晃几十秒吐出的沙。摇晃吐沙法一般摇晃五次左右，就能使它们吐出非常多的沙子，基本上

技如果你等不及了就想立马开动好吧！也不是不可以啦，那就这样做吧。巧四：加热冲洗；先把买回家的花蛤直接在流动的清水下冲洗洁净，然后放入无水的炒锅里加热3分钟，等到花蛤陆续打开贝壳的时候，就赶快挑出来放在水龙头底下，将内部的泥沙清洗洁净。

最后再放回锅中快炒一下调味即可。这个做法不但速度非常快，而且料理起来的蛤肉很鲜嫩，营养和水份都不容易丧失呢！

技巧都交给你们了,但是相信有人也看过一些技巧，比如说加油啦，搅拌啦。但是，现在要辟谣了哈！

两大误区1.添加食用油，不会帮助排沙反而会加速死亡2.不停地搅拌花蛤，花蛤排沙更难

这下清楚了吧！可不要再被谣言蒙蔽啦~既然清理的方法都学会了,那就再看看怎么做出好吃的花蛤吧！

辣炒花蛤：1.在盆里放适量的清水，加2勺盐搅拌至盐融化，然后把花蛤中壳坏掉的，不新鲜的扔掉，剩下的全部放入盆中，泡2个小时吐尽沙子。2.将葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。3.烧开一锅水，把花蛤放入锅中煮30秒，直到花蛤微微张开，然后捞出冲洗2次。4.锅里倒入适量的油，烧热后放入红辣椒爆香，然后再放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。5.把姜蒜放入锅里煸炒出香味6.把花蛤放去煸炒均匀即可