飼料的潛能要這樣挖掘

隨着畜牧業的發展，飼料原料的匱乏已成爲制約其發展的重要因素之一，酶製劑的開發與應用不僅能有效提高常規飼料原料中營養物質的消化率，降低畜禽廢棄物中礦物質元素、氮、磷的排放量，減少環境污染;而且能夠消除或鈍化飼料中的抗營養因子，打破植物細胞壁的“籠壁”效應，釋放出營養性、功能性成份，使“低質”飼料“高質化”，爲非常規飼料原料的開發與應用提供契機，具有極高的經濟、生態、社會效益。

1酶製劑的作用機理

1.1 補充內源酶的不足，激活機體消化分泌功能

1.2 破解植物細胞壁，釋放胞內潛在營養物質

1.3 降解NSP, 降低食糜粘稠度，增加流動性

1.4酶解產物促進後腸發酵，產生揮發性脂肪酸、功能性寡糖等，提高動物免疫機能

1.5 調整腸道微生物區系，降低沙門氏菌、大腸桿菌等有害菌的數量，增加乳酸菌等有益菌的數量

2影響酶製劑使用效果的因素

大量研究表明，在飼料中加入適量酶製劑能夠提高營養物質消化率，改善動物生產性能。但在實際應用時，不同酶製劑效果卻千差萬別，這除了受到酶添加量、日糧類型、動物種類及年齡、溫度、pH等因素影響外，酶本身質量往往至關重要。酶的質量又與產酶菌種、發酵工藝息息相關。

特威寶Allzyme SSF(以下簡稱特威寶)是美國奧特奇公司生產的一種複合酶產品，現已廣泛應用於畜牧生產之中，其特點如下：(1)產酶菌種安全高效。以具有高效蛋白表達、加工和分泌能力、未經遺傳修飾、並被FDA認證爲安全(GRAS)的黑麴黴爲菌種。(2)採用固態發酵工藝，提供真菌天然相似生長場所;含水量低，減少雜菌污染;通氣量大，提高好氧菌發酵效率。(3)嚴格選用發酵底物，精確控制發酵工藝參數。(4)發酵週期短，產率高，酶系豐富，至少產生7種酶。(5)產物抗逆性強，制粒前後酶活差異不顯著(P<0.05)(Weidner, 2017)。

3特威寶應用效果

3.1 體外消化試驗，高效釋放飼料原料中無機磷、還原糖和氨基氮

在1×、2×推薦添加量下，添加特威寶組對小麥、稻米、大豆、禽育雛料中無機磷、還原糖、氨基氮的釋放量相比於對照組顯著提高(P<0.05)，見圖1、2、3。這表明，特威寶能夠有效水解飼料中纖維素、半纖維素、木聚糖、澱粉等碳水化合物以及大分子蛋白、植酸磷等難消化吸收的物質(Filer et al., 1999)，對飼料原料進行充分的預消化，降低機體消化負擔，提升飼料營養價值。

圖1添加特威寶後對無機磷的釋放

圖2添加特威寶後對氨基氮的釋放

圖3添加特威寶後對還原糖的釋放

3.2 體內消化試驗，提高礦物質元素、粗蛋白、能量利用率

以20周齡海蘭褐爲試驗動物(試驗期11天)，試驗日糧分爲正對照組(ME:2700 kcal,AvP:0.35%)、負對照組(ME:2600 kcal,AvP:0.20%)、負對照+200 g/T特威寶組。

添加特威寶後，能量的表觀消化率較負對照提高5%，蛋白質、鈣、磷的表觀消化率較負對照分別提高14.37、18.13、12.20%(P<0.05);糞中蛋白質含量較負對照減少1.48%，鈣、磷含量較負對照分別減少0.32、2.9%(P<0.05)，見表1(Ji Cheng et al., 2004)。

表1特威寶對Ca、P、蛋白質、能量表觀消化率的影響

3.3 特威寶對動物生產性能的影響

在肉雞日糧中添加150 g/T特威寶，較對照組，添加特威寶組歐洲指數提高27.1(P<0.01)，體重增加116 g(P<0.05)，飼料轉化效率降低0.06(羅斯，1-49日齡);蛋雞日糧添加150 g/T，產蛋率提高2.3%(P<0.05)，飼料轉化效率降低0.1(羅曼褐，21-40周齡，)，見表2(Vitina et al., 2017)。

表2特威寶對肉雞和蛋雞生產性能的影響