對於很多在職場忙碌的人而言，每天上班回到家已經很累了，還要做飯真的是一件非常痛苦的事情，這個時候能做一些簡單快手有好喫下飯的菜最合適不過了。今天就來給大家推薦一道3分鐘就能搞定的快手涼拌菜，食材都非常綠色健康又很營養，這道菜不用炒也不用煮，切一切、拌一拌，3分鐘就搞定，拿肉都不換。一起來看看吧。（友情提醒這道菜的重要食材是香菜，如果不愛喫香菜的寶寶可以選擇性閱讀）。

準備食材：香菜、青椒、生薑、香芹、朝天椒，蔥、大蒜、泡椒。配料：香油、鹽、雞精、生抽、醋。

1、首相將所有食材準備後，我們先來處理香菜，這裏的香菜是自家菜園子種植的，生長的並不是很好，但是沒有農藥綠色健康的。香菜連根拔髮將一些枯黃的葉子摘掉，把根部的泥土洗淨後裝盤備用。

2、青椒連蒂帶籽拔出，然後洗淨裝盤備用。

3、生薑。蔥、大蒜、朝天椒洗淨轉盤備用。

4、將所有食材準備好，齊活，下面準備切菜。

5、香菜葉切成小段轉盤備用。

6、香菜的根可是好東西，可以別給扔了，將菜根切成小段。

7、將切好的香菜先裝盤備用。

8、香芹菜把葉子摘乾淨後，放入熱水中焯水後撈出備用。

9、將焯好水的香芹切成小段備用。

10、青椒切成細絲備用。

11、朝天椒切成細絲備用。

12、蔥切成蔥花備用。

13、將切好餓食材全部裝碗備用。

14、大蒜切成薄片、姜切成薑絲備用。

15、將所大蒜跟薑絲也一同倒入盤中，準備一小碗的香油、生抽、還有一小碗的泡椒。

16、鍋燒熱，加入適量的油，將油燒熱。

17、油燒熱後倒入涼拌菜裏。

18、加入一小勺的香油、一小勺鹽、一小勺醋一同攪拌均勻。

19、拌勻後放置在一盤醃製幾分鐘後喫更加香辣入味。

這樣一道家常菜涼拌小菜就做好啦，做法很簡單，香辣可口，夏天拿來配稀飯能喫下3碗，非常的開胃又下飯呢。簡單又好喫的做法分享給你，如果你也喜歡的話有空的時候不妨也試試吧。

小貼士：

1、這裏用的涼拌小菜的主要食材是香菜，有的人不愛喫香菜也可以換成自己喜歡的可以涼拌喫的蔬菜。

2、我這裏做的加了很多的辣椒，朝天椒是很辣的，如果不喜歡太辣也可以少放一些，也可以加一些辣椒油拌，味道也是很讚的呢。