喜歡喫豆沙餡湯圓，豆沙糉子，包紅豆沙的糕，但是外面買的豆沙太甜，還是自己做的好，隨自己口味，家裏還有些小豇豆，也加進去一起熬了。煮爛的紅豆打成細膩的紅豆沙，再經過炒制，按自己喜好加糖，比外面買的紅豆沙餡料要好喫得多。外面賣的總嫌太甜膩，我個人不喜歡。尤其有了寶寶之後，爲了寶寶的健康着想，現在很多東西，能自己做的都儘量自己動手做。自制的健康、也放心。

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補血。【自制豆沙】

紅豆適量，根據自己需要！白砂糖適量！根據自己口味添加糖量！少許色拉油！

我昨晚就放在清水裏提前泡上，泡軟的紅豆，早上起來就可以直接煮紅豆了，第一次煮開的水倒掉去豆腥味，再重新加清水煮至紅豆成熟，我用電蒸鍋煮30分鐘就好了！待紅豆冷涼！

放入豆漿機裏按全豆豆漿鍵將豆子打碎

鍋燒乾無水，到入少許色拉油！油燒5成熱，倒入打好的紅豆糊！

根據自己口味加入適量白糖，紅糖也不錯哦！（實物顏色紅些，晚上拍的顏色偏暗）

一直用的中火！用力的翻炒吧！紅豆糊翻滾吧！一定要不停的翻，讓其水份蒸發！

繼續翻炒着會看見冒熱蒸氣了！炒的時候一定要從鍋底向上炒，防止糊了！漸漸的水份蒸發差不多了，鍋裏開始冒泡了，這時一定要小心紅豆糊飛濺，小心燙到哦！這時把可以關小一點，加快攪拌速度！

炒至水分基本蒸發沒了豆沙餡就做好了

結束是不是很簡單呢！無任何添加防腐劑！明天可以包豆沙包啦！用料理機打口感會細膩些！女兒喜歡喫！

放涼後豆沙餡會更幹一些。可以用來做餡了，一次用不完冷凍保存。

小貼士

1、煮紅豆沙時，水不需太多，沒過紅豆一釐米的水量剛剛好。水太多，則煮好的紅豆沙太稀，炒制時間會很長。

2、白糖也可依個人口味換成紅糖，紅糖也有補血功效，與紅豆一起搭配，效果更好。