時間一眨眼的功夫就到了五月，其實在每個季節都有當季的蔬菜，比如五月份的當季蔬菜是莧菜，當然還有其它種類蔬菜，說到莧菜應該很多人都喫過吧？還記得小時候最愛用炒莧菜的湯汁拌飯來喫，感覺特別香！記得那時候，只要媽媽炒了這個菜，我都能比平時多喫一碗飯！可以說是非常喜歡莧菜了！其實在日常中，莧菜最常見的喫法就是用蒜粒炒來喫，要麼就是做湯！雖然也很美味，但是總覺得它不能只侷限於這幾種喫法，畢竟這個菜口感那麼贊，做成其它美食，想必也很美味吧？

於是我便想着把它加入到炒飯裏味道會如何？事實證明，我的猜想與做法是正確的，用莧菜炒的飯，真的是倍兒香，口感很棒，家人嘗過後也非常喜歡，尤其是我兒子，自從喫過莧菜炒飯後，最近幾天晚飯都點名要喫它，簡直服了這個小饞貓！我覺得這樣的蔬菜炒飯特別營養，給孩子喫是非常不錯的選擇，關鍵做法還簡單，製作過程也快捷，幾分鐘就搞定！小夥伴們，趁着這個菜還沒下市，趕緊試着做做吧，真的很美味哦！加了莧菜的炒飯，口感的確不一般！值得各位嘗試一番

材料:莧菜一小把，米飯一碗，鹽適量，生抽少許，雞蛋一個

1、我們先將莧菜去根部後洗乾淨，然後用刀切碎，一定要切的碎一些

2、鍋內倒入少許油，將剛剛切碎的莧菜倒入鍋內，中火去炒它

3、接着我們加入一碗米飯，繼續翻炒，翻炒至飯粒和莧菜混合均勻的狀態

4、然後我們再加一個雞蛋進去，繼續翻炒，爲什麼中途加雞蛋？那是因爲這樣炒的時候，可以讓蛋液裹滿每一個飯粒

5、翻炒的差不多的時候，我們加少許生抽和鹽，翻炒均勻即可關火

6、然後我們將米飯盛入碗內，用勺子壓實它，一定要壓的實一些

7、最後把飯扣在盤子上即可，有造型又好喫的莧菜炒飯就完成啦！值得各位一試哦