大家好，我是伊布哈依瑪（Ibrahima），是巴詩威百貨美食廣場POD裏LaFabriq排擋的創始人兼主廚。我在兩年前創立LaFabriq，招牌是獨傢俬房菜——水手卷。一個多月前LaFabriq正式入駐巴詩威百貨。

我曾在巴黎香格里拉酒店任主廚，特別擅長烹製海鮮，所以一直就想着把傳統熱狗中的香腸換成魚類或者其他海鮮，味道應該會很不錯。經過許多次的試驗，果然搭配出很美味的水手卷。

很多人聽到LaFabriq這個店名，都會問我是什麼意思。LaFabriq是我和我的小夥伴艾裏西婭（Alicia）一起想出來的，艾裏西婭主要負責市場營銷和管理。我們曾經一起在德國旅行工作。在德國有段時間我們會手工打造修理三輪車，那時LaFabriq就進入到我們的腦海中，因爲這個詞很恰當地表現出我們對手藝的追求。所以我們也爲我們的美食作坊起名爲LaFabriq。

我們入駐巴詩威百貨，也是經過深思熟慮的。巴詩威百貨作爲巴黎最負盛名的百貨商場之一，性價比很高，代表着巴黎的時尚與生活態度。而且其所坐落的瑪黑區，既是巴黎最古老的街區之一，充滿各樣的歷史與風情；又是時尚和潮流的同義詞，先鋒文藝的發源地，喫貨們的天堂——瑪黑區的餐廳很受推崇，許多人會專程慕名前來體驗。

LaFabriq將傳統熱狗和海鮮奇妙地結合到一起，開創了一種全新的口味。這種新鮮的美食方式與瑪黑的精神不謀而合，爲大家帶來打開味蕾的新姿勢。瑪黑區與LaFabriq密不可分，因此我們很有信心地選擇這裏作爲我們美食事業的發源地。

LaFabriq的粉絲們有很多類型。許多人因爲好奇或是注重口感搭配而嘗試，或者是一些海鮮愛好者，以及尋找高品質熱狗的老饕們。我們的客戶來自五湖四海，亞洲、歐洲、和美洲等。有不少中國的年輕夫婦很喜歡我們，他們會帶着詞典來研究菜單，簡直太可愛了。那麼現在我們再來溫習一下我們三文魚水手卷的食譜：

總體來說，來我們家的都是好奇心強的人，他們對自己喫了什麼特別感興趣，對我們的製作過程也充滿好奇。我們會直接讓他們嚐嚐，畢竟口感是最有說服力的。

夏天就要到了，來巴黎玩的時候，歡迎來巴詩威嚐嚐我們家的水手卷，很夏天，也很健康。

期待見到大家！