"煎餅果子大家應該都喫過吧！這個上過《舌尖上的美食》的小喫，今天就帶大家來看看怎麼做。首先餅皮的原料是以綠豆粉爲主，要佔7成，另外再配上3成的小米粉或者玉米粉，然後再撒少許五香粉。煎餅果子這樣做，健康營養還好喫，以後再也不用早起排隊了。

攤餅之前，要把鏊子燒燙，然後調小火維持鏊子的溫度，再用刷子在鏊子上刷一層食用油，否則一會餅皮可是要粘鍋的。雙蛋是煎餅餜子的尊嚴，磕入雞蛋，打散，就能完美的填補餅皮的空隙，然後撒上芝麻和小蔥。香味很快就升起來了。

用小鏟子，輕輕鏟動邊沿，如果能夠輕鬆鏟開，就說明烤好了，可以翻面了。如果翻早了，餅皮不夠熟，口感和香味都要打折，還容易破。用小鏟子沿餅皮邊沿鏟一圈，然後直接上手，果斷翻面。小心手不要碰到鏊子，不會受傷，但會燙。

接着刷甜麪醬和紅腐乳，也有一些老闆會加點醬油、香料、糖之類配成祕製醬料。最後在搭配上自己喜歡喫的各種蔬菜和肉就行了。煎餅果子這樣做，健康營養還好喫，以後再也不用早起排隊了。"