配料表 食物清單 青椒6根油2湯匙生抽1湯匙鹽2克糖1湯匙醋2湯匙豆豉適量

詳細步驟

將尖椒洗淨，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽

如果尖椒比較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。

生薑切成絲狀。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。

平底鍋中放入油，中小火加至四五成熟。將擦乾水分的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，是尖椒每面都能均勻煎成虎皮，盛出待用。

熱鍋涼油，放入薑絲煸香

倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰

把煎好的青椒倒入鍋中，翻均入味。待湯汁濃稠時可以出鍋。喜歡醬汁更濃稠可以勾些許水澱粉。

裝盤想用吧！

完成圖