不管是香甜鮮嫩的甜玉米

還是軟糯可口的糯玉米

都各有衆多的追隨者

可喫了這麼久的玉米

小夥伴們對玉米瞭解多少呢

喫玉米有哪些好處？

作爲粗糧的優秀一員，玉米中也蘊含了大量的營養物質：

1、最爲出色的就是碳水化合物啦

在鮮玉米中，碳水化合物佔到幹物質（衡量植物有機物積累、營養成分多寡的一個重要指標）的74%，同時還有9.4%的蛋白質。與大米相當，因而玉米也能替代一部分的主食。

Ps：熱量還比大米低哦~

2、維生素豐富

玉米的維生素含量非常高，是大米、小麥的5～10倍，特別是維生素C的含量，是蘋果的4倍。

3、纖維素含量還不錯

玉米的纖維素含量雖然還比不上果蔬，但在穀物中算是不錯滴。因而，喫玉米還能有促進腸道蠕動的作用。

4、含有谷胱甘肽

這是一種強力的抗氧化劑，可消除人體自由基，還可以提高人體免疫力，有助於抗衰老。

怎麼樣，玉米這些棒棒噠的好處，

有沒有讓你想馬上啃根玉米解解饞？

不過，

那麼多的玉米，選哪種比較好呢？

不同種類的玉米有什麼區別？

除了個別營養素的差別外，不同種類的玉米，它們的營養其實差不多。主要區別在於：

1、口感上

主要分爲甜玉米和糯玉米。

甜玉米的澱粉含量比較低，而糯玉米的澱粉含量高且升糖速度較快。因而，糖尿病人最好不要喫糯玉米。

2、顏色上

主要是黃玉米、白玉米、紫玉米。

ps：因爲所含的色素不同，所以玉米纔會呈現不同的顏色。

黃玉米：含有胡蘿蔔素和核黃素，有助於保護視力；

白玉米：雖不含植物色素，但不容易變質；

紫玉米：含有花青素，抗氧化、抗衰老的功能略好些。

ps：需要特別指出的是，市面上的紫玉米、紅玉米等等，其實都是培育出來的，並不是轉基因食品哦~

所以，甜玉米、糯玉米、紫玉米就營養來說相差不大，愛喫哪種喫哪種。

不管是哪種玉米，都算是好寶貝，

而且還有人說了，

連玉米鬚都能有神奇的作用。

玉米鬚煮水真能降血壓、血糖？

假的！

雖然，理論上從玉米鬚提取的多糖成分能降血壓、控制血糖，但請注意這只是理論上，目前動物實驗是有效，但可不代表對人有用哦。

而且，從玉米鬚提取的可是高濃度的多糖提取液，日常玉米鬚煮的水可達不到這個濃度，也即喝再多也沒有啥用。

畢竟，煮出來的其實也就是普通的……水，最多帶點玉米的清香。

但如果你喜歡喝玉米鬚煮的水，也不是什麼壞事兒，只是要提醒一句，別誤信它的神奇功效，也別耽誤正常的用藥。

最後，附贈一個給喫貨們的小福利

玉米怎麼煮好喫？

煮玉米啦~

材料：玉米、一點鹽

做法：

1、掰掉玉米葉和玉米鬚，留下2片葉子，洗乾淨玉米；

Ps：玉米鬚可洗淨後與玉米同煮，增加清香。

2、往鍋裏放水，加小半勺鹽，大火燒開後放入玉米和玉米鬚；

3、大火煮8~10分鐘，撈起玉米，瀝乾。

4、放涼後，開喫~

爲什麼放鹽後，會更好喫呢？

因爲在鹽的襯托下，玉米的甜味會更明顯，喫到嘴裏當然就好喫了；

加鹽的另一個原因是：加鹽後，玉米中的煙酸就會被釋放出來，被人體吸收~

所以，要想玉米更好喫，記得加點鹽一起煮哦~

關於喫玉米

在最後的最後

還有一個小提醒

喫玉米時，玉米粒要細嚼慢嚥

否則第二天你可能會在便便中

發現它的曼妙身影

ps：因爲玉米粒的表皮是人類無法吸收消化的纖維素，如果沒有仔細咀嚼，部分玉米粒表皮沒被破壞，玉米粒就無法被消化，最終會以原型被排出體外。

點個贊，來喫爆米花呀~

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