這一次把肉鬆裹在了外面，肉鬆＋豆沙的組合很美味~也可以換成自己順手的方子，整形參考這個~裏面有避免表面上色的錫紙蓋法~肉鬆麪包不用花錢買了，教你在家做，好喫又幹淨，大人孩子都愛喫

用料

（一）主食材牛奶100g全蛋液35g淡奶油80g糖粉40g鹽4g奶粉15g低筋麪粉30g高筋麪粉270g乾酵母5g

（二）內餡：紅豆沙80g肉鬆 適量

（三）裝飾：黑、白巧克力適量

肉鬆柴犬豆沙麪包的做法

把所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序，全部放入廚師機桶裏。

揉至麪糰擴展階段，此時可以抻出大片的薄膜，有一定的韌性，但是容易破裂，做普通甜麪包揉到這樣就可以了。

將揉好的麪糰放入乾淨的盆裏。蓋上保鮮膜，放到溫暖溼潤處進行發酵。

發酵至原體積的2.5倍大即可，建議溫度28度，1個小時。

把發好的麪糰在面板上按揉幾下，排出氣體。

然後平均分成 8份，蓋上保鮮膜鬆弛 15分鐘。

鬆弛好之後擀成圓片狀。

放上10g豆沙，包起來。

包好之後收口朝下放置。

所有的全部包好豆沙，放入烤盤裏，進行第二次發酵，建議32度，30分鐘。

發好之後取出，在麪糰頂部用剪刀剪出耳朵的形狀。這一步也可以不做，後面用肉鬆捏起來耳朵也是可以的。開始預熱烤箱，上下管170度。

預熱好之後放入烤箱底層，上下火改成 160度，烤30分鐘即可~烤10分鐘之後，加蓋錫紙，如圖，我是隔層加蓋的，這樣起到遮擋作用，又避免烤不熟的情況發生。

烤好之後立即取出，在晾網上晾涼。然後取一個烤盤，裏面撒上肉鬆，如圖先在需要粘肉鬆的部位刷上煉奶，然後粘好肉鬆。柴犬耳朵用肉鬆捏成三角狀，擺到相應的部位。

最後用巧克力畫上表情即可~

完成~

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物喫的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對喫而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！