年味愈濃,想念老家的味道,過年那幾道一定要喫的美味!
我老家只是千萬個普通農村裏的一個,沒有什麼特別之處,但是我對這片養育我的土地愛的深沉。
今年是小年,在外的我還沒有回到那片熟悉的土地上,念着那一方水土,念着那一方樸素的家鄉味。
煮幹筍
沒有什麼花裏胡哨,令人稱奇的做法,只是把充分浸染陽光的幹筍用水泡開,大鍋臺燒開水,放入幹筍,佐以簡單的調味,便可端上桌來。筍香四溢,純粹綿長。
臘肉炒時令蔬菜
臘肉是年夜飯裏的另一個主角。少了它的滋味,就少了許多年味了。
在我們這裏,時令黎蒿和老臘肉是絕配。簡單爆炒後就可上桌,清脆爽口,口齒留香。
土雞湯
每次回家,外婆總要殺一隻老母雞給我燉湯喝,喫多了外面飼料養的雞,家裏的土雞隻需加點食鹽烹煮便可稱得上是人間美味了。
家的味道,可真是想念哪。