1、黃橋燒餅

黃橋燒餅得名於1940年10月那場著名的戰役“黃橋決戰”，戰役打響後，黃橋鎮當地羣衆冒着敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌

2、泰興香荷芋

香荷芋屬多子芋類。分櫱性強，子芋多，易與母芋分離，9月中旬到10月中旬收穫。母芋及子芋肉粉質，有香味。

3、溱湖籪蟹

在中國的文字中，有一個專爲溱湖而生的字——“籪”。詞典中釋義：“籪”是一種將竹枝或葦稈編成柵欄直立地置入水中，以截斷魚、蟹去路進而加以捕獲的漁具。“籪蟹”，詞組是“溱湖籪蟹”——別的地方的籪蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大閘蟹”.

4、皮卷

肉糜餡外用漿皮捲成圓形，故稱皮卷

5、興化魚圓

6、漲燒餅

味道，酥香，鬆軟，讓人很回味