新疆烤包子好喫，誰都知道。烏魯木齊很多家都是排隊買的，好喫又便宜，當然大家都喜歡。

但是有一種並不起眼的小喫，好像匯聚了新疆味道的全部元素，羊肉的味道，洋蔥的味道，孜然的味道，胡椒的味道，烤饢的味道，融合在了一起。

是烤包子，每次經過烤包子攤，飄來的味道總讓你挪不動步子，在烏魯木齊長大的人，說起烤包子，都難免會咽一下口水。

烏魯木齊有不少烤包子名店。 今天介紹這家在南門附近，每次經過，總是有很多人排隊，一直到很晚。

2元一個，價格比別處都低，小編每次經過，都買幾個熱熱的喫，肉很多，肥肉很少，真的物美價廉。

晚上十點，還是很多人在等，各民族都有，基本上一出饢坑就分光。

這個小哥專門擀麪皮，小編看了一會兒，真是令人眼花繚亂啊，一個人供應三個饢坑。

兩個小鬼負責包，手法也很嫺熟，兩三秒就包一個。只是小小年紀就不讀書了，看了有點心酸。

這位老哥專門往饢坑裏面貼包子，徒手啊，居然不怕燙手。我看有三個饢坑在同時工作。

烤好的由另一位師傅勾到一個大瓢子裏再出坑。一次大約出十幾個。

出坑後倒在這個臺子上，由老闆收了錢分給大家。看見那個帶號碼的紙片了嗎？人多的時候要拿號排隊呢。

小編又忍不住搶了五個，打開一個看看餡，怎麼樣，不錯吧。

新疆的色澤，新疆的香氣，新疆的味道。

一般人喫五個，喝杯熱茶，一頓飯10元搞定還有營養。所以大家才排隊。新疆烤包子就是新疆美食裏的璀璨的明珠啊。