鸡蛋富含多种人体所需的营养，被人们誉为“理想的营养库”。小孩子在长身体的阶段应该每天吃一颗鸡蛋来补充人体所需的膳食营养，天天吃水煮蛋的孩子们是不是已经吃腻了呢，不妨试试鸡蛋的这种做法，好吃、好看、还营养。

首先来准备一下制作材料

焦糖材料：白砂糖100克，冷水40毫升，热水60毫升

布丁材料：鸡蛋4颗，鲜牛奶500克，白砂糖25克

配饰材料：时令水果（小编准备的是草莓、蓝莓、曲奇饼干、薄荷叶）

首先让我们来制作焦糖：先将白砂糖和冷水倒入锅内，用小火慢慢加热，中间需要不停的搅拌，轻轻沿着顺时针方向晃动锅底，防止焦糖粘锅煮焦了。糖浆越煮越粘稠成咖啡色之时加入热水，再不停的搅拌5分钟关火。

在容器内刷上一层熟油，比较容易脱模，趁热将糖浆倒入容器中，不要倒太多。

接下来准备制作布丁材料，先将鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，鸡蛋尽量打发，过筛之后再打一遍，打的比较细腻，打发后放在一旁备用。

煮牛奶的时候需要注意锅内要无油，将白砂糖和牛奶一起加入锅中用小火加热搅拌直至白砂糖融化(可以试试味道够不够甜，适当加些糖)煮开离火冷却。

将冷却的牛奶倒入刚刚打好的鸡蛋液中搅拌均匀，过筛搅拌反复这个步骤两三次，这样做出来的布丁口感细腻，软滑。

将搅拌均匀的布丁液体倒入刚才装好焦糖的玻璃瓶中，用保鲜膜包好放入蒸锅蒸煮15分钟关火焖3分钟。

将锅中蒸好的布丁拿出晾凉，将准备好的水果切成片放在布丁上面装饰即可食用。

这道入门级甜品是不是简单好上手，在甜品店一份要买到十来块呢，自己在家做简单方便，营养健康，作为餐后点心，或者办公司小零食都是不错的选择，大家快动手试试看吧！