1997年 伴隨着香港迴歸的熱潮

天還未亮 陣陣香味已從熱騰的大鐵鍋裏飄到了四川自貢貢井筱溪街菜市場的每個角落

清涼的泉水 拍碎的作料 一袋祕製的料包

大火煮沸了小火燉 小火燉爛了大火收 大鐵鍋裏的食材來回翻滾

熄火後 食材繼續浸泡在滷水中 汲取着湯汁裏濃濃的精華

從一個沒有名字的攤位 一套租來的簡易滷菜櫃 一些種類簡單的菜品

一對樸實的夫妻就這樣開始了長達20餘年的傳奇滷菜之旅

至今 小蘭滷菜已有20餘家分店 遍佈自貢的大街小巷

菜品多達60餘種 目前還一直在研發各種新產品

而貢井筱溪街菜市場作爲小蘭滷菜的總店 長期銷售額驚人

從早市到午市再到晚市 前來買滷菜的人絡繹不絕

常客甚多 甚至一些常客已成爲了小蘭的親朋好友

愛喝酒的中年人 愛看劇的年輕人 愛零食的小朋友 喜歡滷味的老年人

來這裏光顧似乎已經成爲了他們的家常便飯 早上買菜順帶一點中午喫

下午接孩子放學再買一點晚上下酒 或者看電視的時候喫

20多年來小蘭的滷味已經漸漸成了很多家庭餐桌上必備的菜品之一

似乎大家已經習慣了她的存在 她的味道

那是一種無法復刻的 記憶的味道

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