軟綿的海綿蛋糕本來就是萬人迷啊，自打國慶在武漢楚河漢街喫了一家海綿蛋糕後回來就唸念不忘，在西安，類似的海綿蛋糕要數古早味開最早，無奈店少，選擇餘地也有限。

然而今年又起來了幾家相仿的小店，lisa前陣子挨個都去親測了，今天給大家詳細分解下。

評測店面：

a.阿嬤蛋糕店(賽格國際店)

b.臺北老爹

c.古早味

d.港粵手作老香港現烤手工蛋糕

評測標準：

lisa將從價格、鬆軟/回彈程度、口味這3個維度對店鋪進行評測，因爲小店環境有限，而且這些基本都是外帶，所以這次暫且不討論環境。

PS:本文評測產品均爲自費購買，無任何廣告植入，請各位放心參考。

阿嬤蛋糕店(賽格國際店)

對對對，在武漢喫到的就是這家了，國慶那會在武漢偶遇的一家小店，喫完後就唸念不忘這個海綿蛋糕，透明的操作間明亮又簡潔，現做現切會讓人食慾大開。兒時的味道就是這個樣子。

超大的蛋糕，仔仔細細的切成塊，瞬間滿足。味道也是相當的給力，鬆軟度及蓬鬆度都是一級棒，不油不膩，甜度也是剛剛好，價格相比之下略貴，但是物有所值，雙拼很划算，可以喫到兩種口味，推薦。

地址：賽格國際購物中心B2層

價格：從原味29元到39元

鬆軟/回彈程度：十分鬆軟

口味：奧利奧伯爵奶茶值得一試

其他家都沒有，原味必喫

臺北老爹

這家店是在某網上刷出來的，昨晚正好在小寨附近就直接過來了，還好十點才下班，可惜到店只有原味了，店很小，原味蛋糕25元一個，小姐姐很熱情的介紹，常溫下保持三天是沒問題的。

一打開就是濃濃的香味，沒有香精味和添加劑味，就是純正的蛋糕味道，蛋糕體很軟，無氣泡，是很棒的蛋糕體了，真的可以買一塊回去裱蛋糕用，絕對沒毛病。店內有三種口味，原味、巧克力和芝士味，整體香甜不膩，十分好喫。

地址：長安中路青春巷子

推薦：原味、芝士味

價格：從原味25元到35元

鬆軟/回彈程度：鬆軟且回彈正常

口味：原味和芝士味回頭率高，可試

古早味

最早是一位資深美食達人給推薦的這家，在南門附近，但位置不起眼，小店的經營模式，蛋糕很大塊，屬於性價比很高的那種，老闆熱情又自信，會主動推薦好喫的口味，剛出鍋的蛋糕水汽會很大，不建議直接裝盒子，不然會打溼盒子。

輕輕按壓蛋糕會有回彈，尤其原味，整個蛋糕十分綿軟，溼度正好，不會太乾或者太水，口感十分鬆軟。相比之下，巧克力味比較重，裏面還有巧克力醬，很濃郁。一口蛋糕直接可以把人拉會到童年，美好、蓬鬆、軟糯，真的還不錯。

地址：體育館南路與體育館東路交叉口東邊10米左右路北

推薦：招牌原味、爆漿巧克力、抹茶紅豆

價格：從原味15元到25元

鬆軟/回彈程度：回彈正常

口味：口味多樣性多，選擇性多

港粵手作 老香港現烤手工蛋糕

除了現烤蛋糕外，這家品種較多，有榴蓮酥、冰淇淋泡芙、蛋黃酥等，他們家的蛋糕適合當天喫，不適合過夜，不然口感會有所下滑，第二天喫會有不潤口的口感。口味上它們家的蛋香味略差一些，奶香味也欠缺一些，喫起來不會特別驚豔，就是很正常的口味。

仔細喫會發現他們家的蛋糕水分會多一些，表面看似比較幹，但是蛋糕體裏面偏溼潤，這個和其他家形成了對比，但是不影響口感，記得不要隔夜，當天喫。

地址：鐘樓開元后面

推薦：原味老香港蛋糕

價格：25元

鬆軟/回彈程度：整體偏溼潤

口味：只有原味，選擇有限

今天評測的所有內容就是這些，不知道對於大家購買有沒有更清晰準確的目標，希望可以幫助到你們，我是lisa，我們下期再見~