軟綿的海綿蛋糕本來就是萬人迷啊,自打國慶在武漢楚河漢街喫了一家海綿蛋糕後回來就唸念不忘,在西安,類似的海綿蛋糕要數古早味開最早,無奈店少,選擇餘地也有限。

然而今年又起來了幾家相仿的小店,lisa前陣子挨個都去親測了,今天給大家詳細分解下。

評測店面:

a.阿嬤蛋糕店(賽格國際店)

b.臺北老爹

c.古早味

d.港粵手作老香港現烤手工蛋糕

評測標準:

lisa將從價格、鬆軟/回彈程度、口味這3個維度對店鋪進行評測,因爲小店環境有限,而且這些基本都是外帶,所以這次暫且不討論環境。

PS:本文評測產品均爲自費購買,無任何廣告植入,請各位放心參考。

阿嬤蛋糕店(賽格國際店)

對對對,在武漢喫到的就是這家了,國慶那會在武漢偶遇的一家小店,喫完後就唸念不忘這個海綿蛋糕,透明的操作間明亮又簡潔,現做現切會讓人食慾大開。兒時的味道就是這個樣子。

超大的蛋糕,仔仔細細的切成塊,瞬間滿足。味道也是相當的給力,鬆軟度及蓬鬆度都是一級棒,不油不膩,甜度也是剛剛好,價格相比之下略貴,但是物有所值,雙拼很划算,可以喫到兩種口味,推薦。

地址:賽格國際購物中心B2層

價格:從原味29元到39元

鬆軟/回彈程度:十分鬆軟

口味:奧利奧伯爵奶茶值得一試

其他家都沒有,原味必喫

臺北老爹

這家店是在某網上刷出來的,昨晚正好在小寨附近就直接過來了,還好十點才下班,可惜到店只有原味了,店很小,原味蛋糕25元一個,小姐姐很熱情的介紹,常溫下保持三天是沒問題的。

一打開就是濃濃的香味,沒有香精味和添加劑味,就是純正的蛋糕味道,蛋糕體很軟,無氣泡,是很棒的蛋糕體了,真的可以買一塊回去裱蛋糕用,絕對沒毛病。店內有三種口味,原味、巧克力和芝士味,整體香甜不膩,十分好喫。

地址:長安中路青春巷子

推薦:原味、芝士味

價格:從原味25元到35元

鬆軟/回彈程度:鬆軟且回彈正常

口味:原味和芝士味回頭率高,可試

古早味

最早是一位資深美食達人給推薦的這家,在南門附近,但位置不起眼,小店的經營模式,蛋糕很大塊,屬於性價比很高的那種,老闆熱情又自信,會主動推薦好喫的口味,剛出鍋的蛋糕水汽會很大,不建議直接裝盒子,不然會打溼盒子。

輕輕按壓蛋糕會有回彈,尤其原味,整個蛋糕十分綿軟,溼度正好,不會太乾或者太水,口感十分鬆軟。相比之下,巧克力味比較重,裏面還有巧克力醬,很濃郁。一口蛋糕直接可以把人拉會到童年,美好、蓬鬆、軟糯,真的還不錯。

地址:體育館南路與體育館東路交叉口東邊10米左右路北

推薦:招牌原味、爆漿巧克力、抹茶紅豆

價格:從原味15元到25元

鬆軟/回彈程度:回彈正常

口味:口味多樣性多,選擇性多

港粵手作 老香港現烤手工蛋糕

除了現烤蛋糕外,這家品種較多,有榴蓮酥、冰淇淋泡芙、蛋黃酥等,他們家的蛋糕適合當天喫,不適合過夜,不然口感會有所下滑,第二天喫會有不潤口的口感。口味上它們家的蛋香味略差一些,奶香味也欠缺一些,喫起來不會特別驚豔,就是很正常的口味。

仔細喫會發現他們家的蛋糕水分會多一些,表面看似比較幹,但是蛋糕體裏面偏溼潤,這個和其他家形成了對比,但是不影響口感,記得不要隔夜,當天喫。

地址:鐘樓開元后面

推薦:原味老香港蛋糕

價格:25元

鬆軟/回彈程度:整體偏溼潤

口味:只有原味,選擇有限

今天評測的所有內容就是這些,不知道對於大家購買有沒有更清晰準確的目標,希望可以幫助到你們,我是lisa,我們下期再見~

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