今天小編給大家介紹四種美味的家常菜！

1：黃花菜炒肉絲。黃花菜炒肉絲是一道由黃花菜和豬裏脊肉爲主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

做法：豬裏脊肉切成5釐米長、寬、厚各0.3釐米的絲，用精鹽、嫩肉粉、濃水澱粉、油2克上漿抓勻。紅尖椒切成細絲，蔥切段。鍋置旺火上，加入清水，燒沸後倒入黃花菜，燙至斷生後撈出，瀝乾水分。鍋置旺火上，放入植物油，燒至四成熱時下入肉絲，滑散倒入漏勺瀝油。鍋內留底油，下入尖紅椒炒香，再放入黃花菜、精鹽、蠔油炒拌入味，下入肉絲，用水澱粉勾芡，撒上蔥段，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。

2：乾貝上湯娃娃菜。

做法：乾貝洗淨，加溫水適量上屜蒸20分鐘，回軟後用手碾成絲備用；娃娃菜用清水沖洗後，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止葉片散開）；蔥及蒜切碎，小米椒切粒；淨鍋入水，加少許鹽和食用油燒開，下入娃娃菜後煮至葉片變軟撈出；淨鍋入油，三成熱時下蔥蒜碎、小米椒粒爆香，加入蠔油、白糖及高湯和蒸乾貝的湯，大火燒開後放入焯好的娃娃菜，中火燒1分鐘後再撈出

3：糖醋蘿蔔。糖醋蘿蔔是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於魯菜系。此菜色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季製作。鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“養生菜”之一。

做法：選用根塊肥大、肉質鮮嫩、外表美觀、無病蟲害的蘿蔔。將蘿蔔去根，洗淨後晾曬，除去表面水分，切成兩半。將切好的蘿蔔逐層裝入缸內，均勻地撒上食鹽。鹽醃2～3天后開始倒缸，每日倒缸二次，把蘿蔔和液汁全部倒入另一缸中，使鹽加快溶化、蘿蔔醃均。倒缸後缸上仍蓋竹篾蓋，壓上重石，蓋好缸罩，過2天后取出。將取出的蘿蔔切成1.5釐米的薄片，便於浸泡析鹽和吸收糖醋液。將切好的薄片放入清水浸泡3～6小時，目的是排出蘿蔔內的辣味和苦味，析出鹽分利於吸收糖醋液。浸泡後進行壓榨，壓去一部分水分，剩餘水分約40%即可。把壓榨後的蘿蔔片放到日光下爆曬3天，成爲幹蘿蔔乾。將曬好的蘿蔔乾放入缸內，然後將配製好的糖醋液徐徐倒入缸內。糖醋液的配製方法是先將醋煮開，再放入白糖、糖精，然後晾至40℃左右。倒完糖醋液，用油紙紮好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。

4：枸杞黃芪乳鴿燉湯。枸杞枸杞黃芪乳鴿燉湯這個燉湯，最是補元氣，在這個季節，經常喝，對調理身體很有好處。

做法：將鴿子洗淨，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然後撈出，用涼水沖洗一下；將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及蔥結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可；隔水蒸，大火燒開後，用小火蒸2小時左右即可。