前些时的某个夜晚，一个人睡不着，躺在床上乱七八糟的瞎想，突然发觉自己好像好多年都没有做过一份正式的工作了，我说的没做正式工作，倒不是说自己这几年下来一直都无所事事，开面馆，做私房菜，到朋友的意大利餐厅客串主厨，在食材公司做厨务顾问，卖卤鱼，到电台当美食嘉宾，在网上胡乱的瞎写美食...... 要是把这些事，跟以前朝九晚五按时按点的上班比起来，好像真的是不正式了很多。

我生来就不喜欢去管人，更不喜欢被人管，所以这几年不论做什么，你不需要告诉我今天什么时候开始工作，但我会知道自己一天的工作该什么时候结束，也许有时一天会是十三个小时，或者是更长，究其原因，全屏着自觉和热爱。

我应该算是周围人眼中的散漫之人，喜欢自由自在，不受约束，所以时间久了，就爱上了市井。其实一个人的生活装不装高大上，似乎跟自己开不开心没有什么关系，自己知道就好。所以对于美食而言，相比较那些奢华的餐厅和高档的酒店，我更热衷于那种市井的地方，因为够随意，破旧简陋的环境，拽得不得了的老板和服务员，还有点菜要靠吼买单要靠吼就连聊天有时也得靠吼的气氛，因为只有这样的地方，才能让人敞开胸怀，大口的去干杯喝酒，随性的去吹牛畅谈，管他白天是什么角色身份，到了夜晚，每个人装的端着的外衣，都统统的被氛围给脱掉。

滨江小吃就是这样的一个地方。

滨江小吃开了多少年我不知道，但知道这里一定是开了好久，至于为什么会？我会告诉你凭我的经验！

作为一个外行眼中的美食玩家，我的经验就是，但凡开得久的这种市井小店，一定都会有两大特征，第一，老板和服务员一定都很拽，因为他家的东西好吃，反正好吃就是好吃，你来不来愿不愿意排队都无所谓，第二，人一定都非常多，因为他家的东西好吃，我就是要来吃，你老板和服务员拽不拽我都要来，就这么简单。所以归其原因就是东西好吃，至于环境嘛，那个早就不重要了！

还是聊聊他家的好吃的，乱七八糟唧唧歪歪的一大堆，觉得自己还是对吃稍微专业一点。卤菜和烧菜始终都是武汉人的最爱，特别是在这种市井的地方，因为武汉人的口味够重，再加上来这种地方，大多数都不是谈生意聊工作谈情说爱的，更多的是在这里把酒言欢，菜若不重口，酒怎么能喝得下去？

卤菜，小炒，几个烧的应季菜，再加上在武汉街边流传多年的特色小吃，店里菜排上随随便便的几样小菜，看似简单的一桌，吹牛喝酒的市井氛围就体现出来了。

外酥里软，每一个都做得非常扎实的藕圆子，沾上一点辣椒酱，脆得恰到好处。

每一份都是小锅现卤，卖完了再接着卤下一锅的卤水牛蛙，肉嫩，入味，还辣得过瘾。

分量十足，肉串硕大，看似很辣，其实味道很浓的牙签肉。

馅多个大皮脆的牛肉锅贴，除了分量和口味，还有那个蘸料，加了一颗独蒜，蘸锅贴，吃不到大蒜，但蒜味十足。

绝对招牌的姜辣鸡爪，姜味足，辣味足，还带一点麻，鸡爪软糯脱骨，入口即化。

好吃的说完了，再随便瞎写点别的，其实对于像这种小店小馆的热衷，更多的在于，我认为他们都是有故事的，毕竟经营了好多年，早已充满了浓浓的市井烟火气，这些故事，也许是关于好吃的菜，或者是关于这家店，也有可能是关于店里的老板...... 其实无论关于哪个方面，这个故事，一定是够精彩，够真实的。

最后我想说，这里的感觉够真实，这里的鸡爪特别好吃，我说的是真的!

滨江小吃

地址：江岸区台北路，台北路上武汉杂技厅对面

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