摘要:关于这里的环境,我倒觉得没有必要去过多的描述,因为毕竟是街边小馆,也不是来吃环境的,就像文章开头说陈晓卿书里写的,环境不环境,服务不服务,靠几道味道超赞的家常菜,就可以完完全全的弥补了。说完了岳飞街小巷里的家常菜,再接着说第二家,位于航空路新世界酒店背后宝丰街上的云龙腌菜鲫鱼。

关于美食的文字,我一直都挺钟爱蔡澜和陈晓卿,一位是《舌尖》的总导演,一位是《舌尖》的总顾问,关于吃,这两位绝对都是大家,之前看过陈晓卿的《至味在人间》,就觉得他的文字比片子看着更有意思,至于蔡澜,那就更不用说了,最近买了一大堆蔡澜的书,正在一本接着一本地看,才知道原来世间的食材对于他来讲,那真的是无所不知,无所不晓,一份死前必吃的清单,让多少吃货们对自己的人生充满了目标,然后又平添多少遗憾。

看蔡澜和陈晓卿的书,发现这两位大家有几个共同点,首先,生活一定是要有趣的,特别是在对于吃这件事上,如果连吃都不愿意去认真对待,生活何来趣味可言。其次,就是对于吃的地方了,陈晓卿在书里写他喜欢去那些小馆子,就是那种没环境没服务但味道超好的地方,美味加上浓浓的市井烟火气在他看来可以弥补一切。蔡澜也是一样,所以鲁豫在跟蔡澜吃完一餐饭后才会说出,那些真正高段位的美食家不会带你去豪华酒店,只会带你去路边小馆的这样一番话。

好了,把内容拉回来,前面扯了半天,也无非想说,对于生活,我一直都在追求有趣,因为对于吃,我自始至终都是认真的,然后关于吃的地方,市井小馆则永远都是我的最爱。

最近认识了一位朋友Jimmy,电台的另一位美食主播,他喜欢在栏目里去聊一些高档时尚的餐厅,那些人均至少300以上的地方,这跟我平时聊的内容形成了一个鲜明的对比,不过这倒是件好事,美食没有什么所谓的高低贵贱之分,好吃加上能融合在一起才是王道,毕竟这也让节目的内容丰富了好多。不过对于我中意的,能跟之前说的两位美食大家靠拢,也算是荣幸之至,一辈子当不了美食大家,能学学他们也好。

好了,这是第二次说“好了”,又扯了那么多,还是得言归正传,聊聊最近去的两家小馆,还是我最爱的苍蝇馆子,都是做家常菜,都做了很多年,而且还都是隐藏在小巷子里,不太容易被找到。

第一家,隐藏在汉口岳飞街的一个小巷子里,老板说他这家店叫好酒餐馆,但汉口的吃货们早已管这里叫“好酒不怕巷子深”,因为毕竟是在路边小巷的最深处,若非资深吃货,恐怕很难找到。

虽说是在巷子的最顶端,虽然略显破旧的店门口只在一块布上写了个酒字,但到了饭点,店门口等位的客人们,似乎在应验着大家给这里取的名字,“好酒不怕巷子深”。

说到这里的菜,藕蟹据说是必点,类似于干煸藕丝,但藕要比干煸藕丝切得更细,也不知道为什么会起这个名字,难道说是因为炸出来之后像螃蟹一样的张牙舞爪吗?口感酥脆不油腻,要是想在这里喝上两杯,那这个应该是绝配。

土匪鱼似乎也是这里的必点,取这个名字不知道是不是因为这道菜它超级重口,类似于孜然烤鱼的浓郁,鱼肉也没有煎得那么干,面上铺满了淋过热油的葱花和香菜,融在一起的味道实在是不错。

鲜嫩爽滑的瓦片腰花,软糯弹牙的蛋白烧牛筋,好像也是这里点单率超高的两道菜。

油淋茄子和酸辣藕带,很家常的做法,不过毕竟也是一家武汉的家常小馆,能用家常的做法做到好吃,也不简单。

关于这里的环境,我倒觉得没有必要去过多的描述,因为毕竟是街边小馆,也不是来吃环境的,就像文章开头说陈晓卿书里写的,环境不环境,服务不服务,靠几道味道超赞的家常菜,就可以完完全全的弥补了。

说完了岳飞街小巷里的家常菜,再接着说第二家,位于航空路新世界酒店背后宝丰街上的云龙腌菜鲫鱼。虽说宝丰街也只能算是一条小巷,但比起刚才说的好酒不怕巷子深,因为毕竟是在街边,这里似乎就容易找了好多。

虽说跟刚才的好酒不怕巷子深一样,都是做得地道的汉味家常菜,但这里也是经营了十几年的老馆子,特色则完全不同。

老板取店名为云龙腌菜鲫鱼,那招牌自然就是腌菜鲫鱼。鲫鱼嫩滑回甜,吃得出来新鲜,加上腌菜一起烹饪,腌菜的酸咸去除了鱼肉的腥,虽说鲫鱼多刺,但慢慢品尝起来,也算是极有味道。

黄豆焖猪脚,加上各种香料一起,猪脚焖得软烂且香味十足,入口即化的黄豆又中和了猪脚的油腻。

鸭血烧牛筋,地道的湖北烧菜,牛筋吃过不少,但这里用鸭血做搭配,倒是让人倍感新鲜。

清炒的竹叶菜和夏季必备的凉拌毛豆,不过据说这家店还有道特色的铁锅鲶鱼,没有吃上倒让我觉得略有遗憾。

作为武汉的家常菜,咸鲜加重口,似乎就成了武汉人做菜的特点,就像我老妈每次做菜,老爹总会觉得咸了一样,因为毕竟老爹之前在北方呆了好多年。

今天聊的这两家家常小馆,在我看来应该算是汉味十足了,武汉人喜欢吃鱼,武汉人喜欢吃烧菜,武汉人喜欢吃重口味的鱼和烧菜,在这里,应该都体验到了,最后还是那句话,只要菜好吃,店大不大,环境不环境,早已不再重要,那还在乎它干嘛?吃就是了!

好酒不怕巷子深

地址:江岸区岳飞街32号

云龙腌菜鲫鱼

地址:硚口区宝丰街,新世界酒店背后

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