喫水果好處多多，可總有人不太喫水果的，要想勸人多喫水果訣竅在何處呢?那就是降價!

　　澳大利亞的一項研究發現，當水果打8折時，人們會多買35%的量。這一打折效應在水果上要比蔬菜更有效，對於水和低卡路里的飲料來說則沒有作用。

　　這項來自超市健康飲食關乎壽命的研究已經發表在《美國臨牀營養學雜誌》上，對宣稱消費稅不應該擴展至新鮮食品上的人來說是有力的支持。

　　研究報告作者、迪肯大學體育活動和營養研究中心的Kylie Ball說這是澳大利亞第一個也是世界上最早做的隨機對照試驗之一，旨在檢測定價是如何影響食品購買行爲及對公共政策的影響。之前的研究表明95%的澳大利亞人在健康飲食上，沒有喫足夠的水果和蔬菜。

　　“稅收和補貼等財政方法的應用及緩和銷售稅對解決澳大利亞糟糕膳食和肥胖問題大有幫助，但到目前爲止，大部分有效證據還只是處於建模研究的基礎上，而不是嘗試觀察人們在現實世界中遇到打折的行爲態度。我們不提倡在水果和蔬菜產品上增加消費稅，因爲價格對購買這些產品確實有影響。”

　　研究參與者是年齡在18-60歲之間的女性，因爲女性往往是家庭中的營養把關者。其中第一組實驗者在超市給她們購物卡，各種新鮮水果、罐頭、蔬菜、低卡路里的飲料和水都打八折。第二組給了她們八張資料，有關預算、食譜、購物清單和健康飲食的家庭建議。第三組給了資料同時打八折，而第四組是對比組，不做干預。

　　三個月後，第一組降價參與者比第四組購買的水果要多35%、蔬菜要多15%，但並不傾向購買低卡路里飲料和瓶裝水。第三組有資料和打折的也買了更多的水果和蔬菜，但和第二組、第四組相差不大。這一結果在高收入和低收入家庭裏是一樣的。

　　消費稅在加工食品領域已經實施了，在新鮮食物上免稅真的需要思考。據格拉坦研究所的1月報告，將消費稅擴展至新鮮食品，每年稅收會增加60億美元。但衛生組織警告說，對新鮮食物徵稅可能會導致更高的肥胖症、心臟病和癌症發病率。2010年，西澳大利亞州進行的一項研究發現，福利接受者需要花一半錢來買食物，相當於人均收入的16%。