芒果干是由芒果制成的一种果脯类零食，它需要经过硬化干燥以及回软等多个步骤处理。芒果干不一定要冷却后才能包装，只要干燥后回软就可以了。包装后的芒果干可以保存得久一些，吃起来也比较方便，下面个人就来详细说说。

1、芒果干不一定要冷却包装

芒果干是一种果脯类的零食，作为果干，它只要干燥了以后其实就可以进行包装了，不一定要等冷却后才包装。为了保持芒果干的风味，一般在干燥过后会让芒果干回软，回软是为了让芒果干的各部分水分能够达到平衡。回软过后再包装，芒果干的口感会好一些。

如果市面上有散装的芒果干出售，大家还是放弃购买会比较好。散装的芒果干并没有包装的芒果干卫生，具体的生产日期也无法确定，吃了对肚子可能不太好，大家要多注意一下。

2、芒果干的具体制作步骤

芒果干在制作时会选择皮小核薄，肉质厚实的芒果品种，这样制作才不会容易失败。选好芒果之后需要将其清洗、去皮、切片，而后将切好的芒果片浸入糖浆中2~3天，再将其烘干。烘干的时候需要掌握好温度，工厂制作一般会采用专业的干燥设备，这样成功率会比较高。干燥之后就可以让其回软而后包装了。芒果干的制作过程还是比较复杂的，一不小心就比较容易失败。想要省事一些的话可以选择直接购买成品芒果干，比如说小谷熊芒果干，口感也比较好。

3、芒果干的保存和食用

之所以选择包装的芒果干，除了比较卫生之外，它保存起来也比较方便。吃不完的话可以封好口放进冰箱里保存。芒果干吃起来是酸酸甜甜的，困了的时候吃一吃也可以提提神。大家都可以尝试一下，它含有一定的营养，对身体也是有好处的。