夏季芒果较多，有些人就喜欢自己在家制作芒果干，烤芒果干时，芒果干出现起了气泡，可能是芒果片中含有空气，整体加热里面的气体会逸散出来，就形成了气泡，在烤之前，可以用牙签在芒果片上扎个洞。烤完芒果片就制作成了芒果干，那之前的步骤是如何的呢，下面可以了解下制作芒果干的过程。

一、选择合适的鲜芒果

在选购鲜芒果时，不能像平时一样，专门挑熟的芒果，要成功制作成芒果干，就要选合适的芒果，不能挑过于熟的，也不能选较生的芒果，而是选择八九分熟的芒果，芒果的成熟程度都会影响芒果干的制作或口感，比如较熟的芒果不容易成片状，较生的芒果做成的芒果干酸味很大。

二、制作芒果的具体步骤

将芒果洗干净，去核，切片，切片时，对芒果片的厚度也是有讲究的，要控制在4毫米左右，完成这个步骤，就可以煮制糖水了，要煮多少糖水，这得根据芒果片有多少，等糖水晾凉，将芒果片全部浸没于糖水中，然后密封放入冰箱冷藏，之后慢慢等待，让糖分融入芒果片中，时间一般需要一两天。

芒果干入味后，就进行干燥芒果干，先把芒果片沥干水分，家里有烤箱的，可直接放入烤箱，要把握好温度，不然就容易烤焦，或者，太阳够猛，可以放芒果片在太阳下暴晒，晒的时候就时不时翻翻芒果片。等芒果片失去水分，不粘手，芒果干就做成的了，这时可以直接享用了。

三、芒果干储存

自己做的芒果干如果一下子吃完的，要把芒果干密封存放，裸露在空气中容易滋生细菌的，时间长了容易变质，如果要放久些，密封后可以放冰箱储存。拿出来吃时，冰冰凉的，口感也不错。要是觉得自制芒果干麻烦，也可选些袋装的芒果干，方便食用，如小谷熊芒果干。