夏季芒果較多，有些人就喜歡自己在家制作芒果乾，烤芒果乾時，芒果乾出現起了氣泡，可能是芒果片中含有空氣，整體加熱裏面的氣體會逸散出來，就形成了氣泡，在烤之前，可以用牙籤在芒果片上扎個洞。烤完芒果片就製作成了芒果乾，那之前的步驟是如何的呢，下面可以瞭解下製作芒果乾的過程。

一、選擇合適的鮮芒果

在選購鮮芒果時，不能像平時一樣，專門挑熟的芒果，要成功製作成芒果乾，就要選合適的芒果，不能挑過於熟的，也不能選較生的芒果，而是選擇八九分熟的芒果，芒果的成熟程度都會影響芒果乾的製作或口感，比如較熟的芒果不容易成片狀，較生的芒果做成的芒果乾酸味很大。

二、製作芒果的具體步驟

將芒果洗乾淨，去核，切片，切片時，對芒果片的厚度也是有講究的，要控制在4毫米左右，完成這個步驟，就可以煮製糖水了，要煮多少糖水，這得根據芒果片有多少，等糖水晾涼，將芒果片全部浸沒於糖水中，然後密封放入冰箱冷藏，之後慢慢等待，讓糖分融入芒果片中，時間一般需要一兩天。

芒果乾入味後，就進行乾燥芒果乾，先把芒果片瀝乾水分，家裏有烤箱的，可直接放入烤箱，要把握好溫度，不然就容易烤焦，或者，太陽夠猛，可以放芒果片在太陽下暴曬，曬的時候就時不時翻翻芒果片。等芒果片失去水分，不粘手，芒果乾就做成的了，這時可以直接享用了。

三、芒果乾儲存

自己做的芒果乾如果一下子喫完的，要把芒果乾密封存放，裸露在空氣中容易滋生細菌的，時間長了容易變質，如果要放久些，密封后可以放冰箱儲存。拿出來喫時，冰冰涼的，口感也不錯。要是覺得自制芒果乾麻煩，也可選些袋裝的芒果乾，方便食用，如小谷熊芒果乾。