已經九月多了，正是漁民整裝待發，準備出海去捕撈新鮮的魚蝦貝蟹的時候。對於喫貨們來說，則是等待着漁民們滿載而歸，然後去品嚐這些大自然的饋贈。小編最愛的是魷魚須，鮮嫩美味，一口下去彷彿大海的氣息撲面而來。魷魚須口感鮮嫩，富含人體需要的各種氨基酸，營養豐富，脂肪含量卻很低，隔3天不喫就想念的不行，必須喫一頓解饞。不過很多人炒魷魚仔都炒不好，口感發硬，味道也不夠鮮美，因爲很多人第1步就錯了。今天小編就教大家一個巨簡單正確的做法，快試試吧！

辣炒魷魚須

By 政媽媽

配料：

魷魚 4個、辣椒醬 2茶匙、蔥 適量、花生油 2勺、小辣椒 3個、料酒 適量、醬油 1勺、蠔油 1勺

烹飪步驟：

1.魷魚頭清理乾淨。

2.將魷魚頭切條，蔥切碎。

3.碗里加入2茶匙辣椒醬，1勺醬油，1勺蠔油，3茶匙熱水調勻。

4.鍋裏油熱，加入辣椒炒香，加入蔥花。

5.加入魷魚須翻炒。

6.加點料酒去腥，加點白糖提味。

7.加入調好的辣椒醬翻炒。

8.使魷魚須均勻的裹上辣椒醬，加點鹽調勻即可。

烹飪小貼士：

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2、魷魚能降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

3、魷魚可以促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作爲下酒菜是再合適不過的了。

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