花蛤含有较丰富的钙，可促进骨骼和牙齿发育，对于小孩来说是非常营养的，开学之后，孩子面临各种学习压力， 家长们一定要多花心思，给孩子补充营养，越吃越健康，越吃越聪明！像花蛤就是一个很不错的选择，物美价廉，五六块钱一斤的价格，做出来又鲜又美味，孩子尤其喜欢。今天小厨给大家带来5种花蛤的做法，天天吃都不腻，有空一定要做给孩子吃。

　　第1种：【花蛤蒸蛋】

　　食材：花蛤，鸡蛋，小葱，香油，蒸鱼豉油，料酒，冷水，

　　做法：

　　1、准备好所有的食材，花蛤提前加盐水养一个上午，中间要换两三次水，每次都清洗干净，再加盐水一起浸泡， 这样如此反复之后，花蛤非常的干净，没有一点沙子，鸡蛋我用了三个。还有一些小葱用来最后做点缀用。

　　2、烧一锅水，放几片生姜， 倒一些料酒，水开之后，放入花蛤，煮至花蛤涨开之后，捞出沥干水分。

　　3、3个鸡收磕在碗里，加少量的料酒，一勺食盐，再加1.5倍的水一起用手动打蛋器抽匀。一个鸡蛋约50-60克，1.5倍的水量，约225-270毫升，取中间值，放250毫升的水，要是想要精确一点的话，就把鸡蛋磕在碗里称一下重量。

　　4、把鸡蛋过滤一次，这个步骤千万不要省，过滤出来的部分扔掉，再把蛋液表面的气泡撇掉。

　　5、把花蛤整齐地码在盘子里，盘子最好有一点深度。

　　6、把蛋液倒入盘中，最好不要超过花蛤的三分之一，这样蒸出来的成品比较好看，我这个蛋液倒得有点多了。

　　7、盖上保鲜膜，开水上锅，中火蒸8分钟，关火之后再焖2分钟，出锅之后趁热淋上蒸鱼豉油， 再滴几滴麻油，撒点葱花点经缀，漂亮吧，又嫩又好吃。孩子吃到停不下来。

　　第2种：【花蛤炒粉丝】

　　食材：花蛤，粉丝，生姜，料酒，大蒜，蒸鱼豉油， 食用油

　　做法：

　　1、花蛤买回家之后，先清洗干净，再加盐水浸泡半天，中间可以换两次水，每次换水都要清洗干净，再加盐水浸泡，这样泡过之后的花蛤一点泥沙都没有。

　　2、把粉丝用剪刀剪一刀，再用水冲洗一下，加温水浸泡变软。

　　3、锅里加半锅的水，倒一勺料酒 ，放三片生姜，水开之后，倒入花蛤，煮至花蛤张开，张开一个捞出一个。沥干水分。

　　4、热锅凉油， 放生姜，大蒜，小米椒一起煸炒出香味，再倒入花蛤，大火快速翻炒几个来回，约半分钟的样子。5、然后倒入粉丝，再放一勺蒸鱼豉油，翻炒均匀，再炒几个来回就可以出锅了。 又鲜又香又干净又好吃。

　　第3种：【韭菜炒花蛤】

　　食材：韭菜，花蛤，郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，料酒 ，水淀粉，食用油

　　烹饪方法：

　　1、花蛤买回家之后，先清洗干净，再加食盐一起浸泡一上午，中间可以换两次水，每次换水都冲洗干净，再加食盐一起浸泡，如此，花蛤一点泥沙都没有，超级干净的。

　　2、烧一锅水，倒入一勺的料酒，放两块生姜片，水烧开之后，倒入花蛤焯水，煮至花蛤全部开口之后捞出沥干水分。

　　3、韭菜清洗干净，去年根部比较老的部分，再切成长段待用。

　　4、热锅，凉油，放生姜，大蒜一起煸炒出香味，再加一勺郫县豆瓣酱一起翻炒出香味。

　　5、然后倒入花蛤，大火快速的翻炒最多一分钟，倒入水淀粉钩个芡。不用再放食盐，否则会过咸的。

　　6、最后，放入韭菜，快速的翻炒均匀就可以了， 不用炒太长时间，否则韭菜就炒死了，影响口感。

　　第4种：【剁椒蒸花蛤】

　　食材：花蛤，粉丝，剁椒，蒸鱼豉油，生姜，料酒 ，

　　做法:

　　2、烧一锅水，放入几片生姜片，一勺料酒，水开之后，放入花蛤煮至花蛤涨开之后捞出，涨开一个捞一个。

　　3、热锅凉油， 放大蒜，一勺剁椒一起煸炒出香味。

　　4、粉线提前泡软，用剪刀剪一发，放在盘子的底部，再码上焯好水的花蛤，最后把炒好剁椒浇在花蛤上面。

　　5、开水上锅，大火蒸5分钟，关火后再焖两分钟的样子开盖。

　　6、出锅之后趁热，浇上蒸鱼豉油，再撒上葱花点缀，趁热开吃吧。又香又鲜的。这个花蛤的做法特别的简单又好吃，而且花蛤 的价格又便宜，五六块钱一斤，买一斤就可以做一大盘，可以变着花样多吃点哈，喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨，每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！

　　第5种：【丝瓜花蛤汤】

　　食材：丝瓜，花蛤，生姜，小葱，小米椒，食盐，食用油，

　　做法：

　　1、花蛤买回家之后，先 清洗干净，再盐水浸泡半天，中间可以换两次水，每次换水都要清洗干净，再加盐水浸泡，这样泡过之后的花蛤一点泥沙都没有。

　　2、热锅凉油，放姜丝，小葱一起煸炒出香味。能起到一个去腥的作用。

　　3、倒入花蛤翻炒，翻炒至每个花蛤张开，如果一直不张开的花蛤就挑出来不能要了。

　　4、倒入丝瓜（丝瓜提前刮皮，切成长条），加一点点的食盐一起翻炒约半分钟的样子，记住火一定要大，大火翻炒过的丝煮出来不会变黑。

　　5、加入没过食材的水，喜欢吃辣的放几个小米椒，一起大火煮开，再煮2-3分钟的样子。

　　6、最后撒点葱花点缀出锅，一锅又鲜，又好喝的丝瓜花蛤汤就做好了，口感清甜鲜香，一碗一碗连喝了两碗。

　　亲们，这5种花哈的做法，你学会了吗？临近中秋，亲们也可以学了做给家人吃也是极好的，但宜又美味的，喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！

　　雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！