有一種使用糯米做的美食，東南地區的人稱它爲年糕，傳統做法是：用糯米粉蒸熟，然後通過揉搗把米粉揉到一起，再然後成型，就可以放到水裏長期保存了。

但是還有我們國家的西南地區，也有一種糯米制作的食物，跟年糕區別不大，但是他們稱它爲餈粑。唯一的區別就是一個是用糯米麪製作的一個是直接用糯米做的，但是爲什麼同一種食物會有差別這麼大的名字呢？它們都是在過年的時候纔會製作的，你們那裏有這種食物嗎？你們叫它什麼名字呢？餈粑的做法也是很簡單的。

第一步把糯米洗乾淨，瀝乾水備用。

第二步把瀝乾水的糯米上甄蒸熟，以蒸汽通透爲標準。

第三步把蒸熟的糯米倒入地窯子中，由四人搗碎，大約需要一個多小時，目的是把糯米揉碎到一起。

第四步把揉和好的糯米做餅，也就是攤開，弄得厚度在3公分左右，等待一天左右就可以砌塊了。

切塊的餈粑如果要長期保存需要放到當地的河水、池塘水、或者井水裏，如果沒有選擇到合適的水，餈粑會在水裏發臭的。