1.冷凍蝦去殼，從背部剖開一刀

2.放蝦仁放入碗中，加入料酒、和澱粉拌勻,擠入一點兒檸檬汁去腥醃製十分鐘

3.放油，下蝦仁劃散,炒至蝦仁變色後撈出

4.起鍋，熱油下姜蒜蔥和幹辣椒炒香

5.倒入蝦仁，加入鹽

6.加入少許油辣椒

7.起鍋前加入蔥花和紅椒圈