別小看這碗米粥蛋羹，我在裏邊加了蝦皮和黑芝麻，雙重的補鈣食材，營養翻倍！ 微信公衆號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再爲寶寶喫啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆號分享6-24個月的寶寶輔食。

　　By 寶寶營養輔食

　　用料

　　雞蛋 2個

　　煮好的米粥 130g

　　胡蘿蔔 10g

　　熟黑芝麻 適量

　　蝦皮 2g

　　水 適量

　　做法步驟

　　1、食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。 準備食材：雞蛋2個、煮好的米粥130克、胡蘿蔔10克、熟黑芝麻適量、蝦皮2克。

　　2、將米粥倒入攪拌機。 PS：米粥最好是煮得稀一點，這樣更容易攪拌成米湯狀，如果米粥太稠，可以適當加溫水調整一下，更容易打勻。

　　3、把米粥打成米湯。

　　4、我想讓蛋羹喫起來有些顆粒感，所以攪打的時候保留了些米粒，喫起來還能有些顆粒感，鍛鍊寶寶的咀嚼。

　　5、把雞蛋打入碗中，攪打成蛋液。 PS：我稱了一下，這次用的蛋液是85克。一般米粥的量是蛋液的1.5倍即可。如果你用的是一個雞蛋，米粥的比例也可以跟着減少。

　　6、將打好的米糊倒入蛋液中。

　　7、把米糊和蛋液混合均勻。

　　8、蝦皮用清水清洗一下。 PS：蝦皮畢竟是海產品，給寶寶喫之前，最好用清水浸泡清洗一下，去除一部分鹹味。

　　9、把蝦皮切得碎碎的。

　　10、將蝦皮加入蛋液中。

　　11、胡蘿蔔同樣切得碎碎的。

　　12、把胡蘿蔔碎也加入蛋液中。

　　13、用筷子輕輕攪拌均勻。

　　14、把蛋液倒入蒸蛋用的碗中。

　　15、用小勺把表面浮着的泡沫撇去。 PS：泡沫多了，蒸出的蛋羹會很不好看，所以得用小勺這樣輕輕撇去。

　　16、再撒上少許黑芝麻。 PS：小寶寶喫黑芝麻，也可以把炒熟的黑芝麻放入幹磨杯中，攪打成粉末，這樣也更容易消化。

　　17、冷水上鍋蒸10-15分鐘至熟透即可。 PS：因爲這次雞蛋用了2個，量多一些，蒸的時間也比平時長一些。 如果15分鐘時發現蛋羹沒有蒸熟透，推動一下，還有液體的波動感，可以蓋上鍋蓋，繼續燜一會，燜至熟透即可，這樣還不容易蒸老。

　　18、因爲加了米粥，蛋羹喫起來不僅僅是軟嫩，而且還多了米香掩蓋了很多蛋腥味，另外有胡蘿蔔的鮮甜和蝦皮的鮮美，味道也是層次感超強呢~

　　小貼士

　　這次我的容器比較大，所以用了2個雞蛋，平時給寶寶做，可以用1個雞蛋，稱好蛋液的重量，用的米粥的量是雞蛋的1.5倍即可。並且食材方面，蝦皮也可以換成海米。

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