土豆一直都非常受人們的喜歡，不僅做法喫法多變，且好喫，更重要的是，把主食換成土豆，還能幫助降血壓、降血脂、控血糖，簡直是 '' 三高 '' 人羣的福音！

降血壓效果強

土豆含鉀高，鉀可預防中風，協助肌肉正常收縮，有防治高血壓和心臟病的功效，以土豆爲代表的含鉀蔬果有助於降低血壓，每天堅持喫 1 箇中等大小的土豆（約 130 克），可使腦卒中的發病率降低 40%。

降低膽固醇

土豆中含有的抗性澱粉對消化系統功能有益，當其到達大腸部位後，能發揮出降低膽固醇的功效。此外，土豆也是能保護心臟的白色蔬菜。

幫助控制血糖

土豆富含抗性澱粉和膳食纖維，能令人體消化緩慢，升血糖速度減慢，易於控制餐後血糖和胰島素分泌。

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