都说中国美食博大精深，品种繁多，这是大家有都亲眼所见过的，亲闻所闻的。当然这都离不开我们神奇的大自然，大自然孕育了很多的神奇动植物，就比如我们常见的猪肉、牛肉，猪肉、牛肉是我们经常食用的肉类，它们的营养坐值也是相当高的，而且食用方法也很多， 所以深受老百姓的喜欢。

不过近日听到了一则消息称：猪肉加一物可以直接变牛肉？这个世界怎么了，我们还能好好的吃块牛肉吗？肉贩子：完全吃不出来！据说经过这种东西浸泡过的猪肉，完全吃不出来丝毫猪肉的味道，妥妥的一块假牛肉，不知道生活中的你在买牛肉时，有发现这种情况吗？你买对了吗？

据说市场上有一种叫做“牛肉膏”的食品添加剂，只需简单的工序，就可以将一块地地道道的猪肉，变成一块妥妥的满是牛肉味的牛肉，整个过程就算你是全程目睹，都无从辨别。说句实在话， 就连火眼精金的孙悟空都未必能辨别出来，你能分得清吗？

记者亲试做了实验，将一块猪肉、鸡肉、牛肉分别切成3块，然后都涂抹了这种叫做“牛肉膏”的添加剂，和所谓的栗香骨髓一起浸泡，经过两个小时的浸泡与腌制，最后不论是鸡肉、猪肉、还是牛肉都同步调的变成鲜红色，不过鸡肉变化不是很明显，因为鸡肉不容易入色， 所以变化不大。

然后又把浸泡过腌制过的3块肉，都下锅加水煮制，经过3个小时的煮制，最后肉质从鲜红色又都变成了褐色，同样鸡肉的变化不是很大，不过3种肉却是同一个口味，都是满满的牛肉味，根本尝不出任何的猪肉味以及鸡肉味。可想而知，这种添加剂是有多么的可怕，而且这种肉煮的时间越长，味道越相似，效果越好，难怪猪肉可以直接变成牛肉，连肉贩子都吃不出来呢。

据相关人士报道这种添加剂在不良商家的使用下，一斤牛肉膏就可以让50斤猪肉直接变成牛肉，其中利益惊人，不过对于人体的健康安全影响也就危险更大，长期食用的各方面，不仅会对身材健康有影响，还很有可能会致癌，尤其是肝肾部位的病症，所以大家在买牛肉时一定要注意4点：多看、多闻、多按、多尝。

多看：真正的牛肉脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。多闻：牛肉气味腥膻重，而猪肉的气味却较轻。多按：按牛肉肉质是否粗而紧凑，因为猪肉肉质结构细而松散。多尝：不确定的情况下，煮熟后可以更好的辨知，那就是真正的牛肉老、而猪肉嫩，这一点是相当明显的区别。

相关文章