东北名菜喷香一锅乱炖，被向往的生活玩出新花样，豆角保留最大营养。黄磊每次在《向往的生活》中做菜都是一场创新，东北名菜一锅乱炖都可以搞出新花样。黄磊上辈子一定是一个厨子！一到周末朋友来我家吃什么就成为了令人头大的问题，如果没有看《向往的生活》我绝对做不出东北名菜喷香一锅乱炖给朋友吃。一锅乱炖也是我做过最简单的一道大菜。

土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜全部洗干净准备好，先将五花肉切成自己喜欢的大小。锅中热油下葱、姜、蒜、茴香一起煸炒，将所有调料进行爆香，让所有味道得到融合，将切好的五花肉倒入锅中翻炒。加入适量的酱油和水，把握不好量可少量多次添加，将事先切好的土豆倒入锅中。如果想吃到耙土豆，先将土豆在锅中闷十分钟再加入准备好的豆角。

食材下完完后加入适量的清水，想要汤汁浓稠可少加清水，想有吃到很杷的五花肉与土豆可多加清水，延长加热时间。让土豆与豆角的清香融入五花肉里，土豆自带淀粉经过时间的考验汤汁会变得浓稠。待水将煮干时，用炒勺从两边翻动避免破坏土豆的完整性。一锅喷香的农家一锅乱炖大功告成啦！土豆、豆角等不易煮熟的蔬菜经过焖制可以保留最大的营养营养价值。土豆、豆角也不会发生不熟中毒的情况，五花肉经过焖制变得肥而不腻还具有一定的弹性。