對於減肥er來說，肉簡直就是原罪。爲了減掉身上的肉，當然就要少喫肉，才能多消耗身體裏的“肉”啊。所以多喫菜甚至是隻喫菜，就成了許多人減肥時候的首選。

可是，你知道完全不喫肉，會讓減肥更困難嗎？

飲食均衡，纔會讓你不容易餓

菜

只喫蔬菜和主食的時候，往往特別容易覺得餓。

這是因爲我們喫的精米、精面會被很快地消化，而蔬菜並不能提供大部分我們所需要的能量，在能量缺乏的狀況下，血糖降低就會引起我們肚子“餓”。

所以，只有均衡飲食，讓每餐飯都能維持我們的正常生活，才能讓我們不那麼容易餓。

你以爲蔬菜能量都很低？錯了！

土豆

雖然“菜葉子”類的蔬菜能量比較低，但是“主食類”——澱粉含量比較高的蔬菜，熱量還都挺高的。100g土豆含有77大卡熱量；可100g魚的熱量大概在110大卡左右，這樣權衡一下，兩種食材的熱量也沒有差很多。

烹飪方法不對，也減不下來肥

薯條

食物的烹飪方法不太對，也會讓你攝入很多能量。炸蔬菜、炸薯條、芝士燉菌菇……這些菜的熱量非常高，還不如用多喫點肉類呢。

最好用蒸、煮、燉的方法做菜，避免爆炒、油煎、油炸等會讓熱量爆炸的方式，原本熱量並不高的食材，在經過這樣的製作方法之後，都變成了增肥食物。而且調味料放得特別多的話，容易讓人食慾大開的同時還會導致水腫。

所以，在減肥的時候做菜一定要少油、少調味料，儘量清淡。

不喫肉，減下來的大部分是肌肉

除了脂肪、糖元以外，蛋白質也會被分解，從而給身體供應能量。蛋白質是肌肉的主要組成部分，在減肥的時候如果不補充蛋白質的話，就會造成肌肉的流失。

而我們的基礎代謝率和肌肉比率的關係非常大，肌肉量減少了，基礎代謝率下降，一旦恢復飲食之後，反而更加容易胖，胖上來的還都是脂肪，實在是得不償失。