這道菜飯店裏賣幾十塊，在家做成本不到一塊錢，做法超級簡單

今天小編給大家做一道好喫有新穎的菜，在飯店裏賣幾十塊錢一份，在家做只需要一個土豆，成本不到一塊錢，酥脆鹹香，大人孩子都喜歡喫，而且做法相當的簡單，一看就能學會！

食材：土豆，食用油，食鹽

步驟和做法：

一.煎炸土豆絲

1.將土豆洗淨，去皮，然後切成絲，土豆絲的形狀粗細沒有要求

2.將土豆絲放入盆中，用清水洗去澱粉，多衝洗幾次，直至沒有澱粉

小貼士：洗去澱粉，是爲了防止土豆絲在煎炸的過程中，粘在一起

3.洗淨的土豆絲，控幹水分，倒入到煎鍋內；然後往煎鍋內加入足夠能漫過土豆絲的食用油

小貼士：食用油一定要漫過土豆絲，這樣做有兩個原因：

a.能使土豆絲均勻受熱，土豆絲纔不至於一半熟一半生

b.土豆絲上的水分，即使沒有瀝乾的話，也不至於發生油濺出鍋外的事情

4.開小火，開始煎炸，謹記在煎炸過程中不能翻動土豆絲；待土豆絲底部的一面煎至焦黃時，翻身煎炸另外一面，兩面煎炸均焦黃時

小貼士：煎炸土豆過程中，似熟非熟的土豆是最脆弱的，一翻動就會斷掉，所以要格外的小心

5.炸熟的土豆絲撈出放入一個大盆內，撒上適量的鹽以及其他調料，抖落均勻。即可擺盤食用了

二.擺盤

取一盤子把炸好的土豆絲，鋪上一層，然後插根5cm的乾淨細木條；我們沿着細木條就可以往上擺放土豆絲了，直至淹沒木條。擺的即高又好看！

成本不到1塊錢，做出飯店幾十塊錢的高檔菜，從內到外的脆爽！

這道美食做起來很簡單，做的過程中也不要粗心大意，一不小心就炸糊鍋裏了。土豆絲比較細，經過煎炸，味道很焦脆，一口一咯嘣。喫的過程中蘸點番茄醬或者其他自己調製的醬，會更好喫哦。

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