能讓蘇東坡值那一死的河豚魚，究竟有什麼好喫的？

每一種食材都會有強烈的粉絲族羣。比如說李鴻章喜歡喫鱸魚，其狂熱程度甚至到了被人戲稱“李鱸”。讓人發狂的食物數之不盡，若叫人願爲其以身犯險，那就不得不提到河豚魚。說到河豚魚，必定要說與蘇東坡相關的典故：相傳蘇東坡非常喜歡喫河豚，河豚魚的美味讓它不能自拔，妄顧生死和風捲殘雲，喫完一碗河豚後，大呼一聲“值那一死”！

或許是受了蘇東坡的影響，我很早之前就想去試試河豚究竟是個什麼味道，但當我真正喫過幾次河豚時，才曉得那味道並沒有期待中的神祕跟幻想。初嘗河豚魚是在江陰地帶，那是中國喫河豚相當出名的地方，對河豚的處理和烹煮的手法都非常成熟，入口時的鮮嫩肉質着實有幾分驚豔。只是師傅性子太成熟穩重了些，讓河豚魚喫起來未能產生蘇東坡那般的感慨。

我始終對於河豚有種以身試險、獵奇找死的滑稽狀態，幸虧在我漫長的河豚尋味之旅上，還是讓我遇到了一個滿意的結果！唯一一次讓我略感毛骨悚然的河豚美食，是在汕頭著名美食家張新民老師的家宴中相遇的。他別出心裁的做了一頓“河豚魚飯”，喫飯的時候更是再三說明：“這是不加菜的，因爲有中毒的風險。”聽他這麼一說，也令我渲染出一股提心吊膽的緊張感。儘管那頓飯最後相安無事，但在日本河豚中毒都是時有發生的事，還聽一位福建朋友說道，如果早上誰家一直不開門，別人就會懷疑他們全家喫河豚中毒滅門了。