秋天到，南瓜俏。很快就要迎來南瓜大量上市的季節。黃澄澄的瓜肉和金色的秋天特別般配，甜糯綿軟的口感也讓很多人對南瓜青睞有加。今天和大家分享的這道小清新美食，用南瓜和麪粉來做一道顏值頗高的麪食。不需要特殊的模具，只需要簡單的小技巧，就能一下子抓住小朋友們的眼球。香甜軟糯的口感，不需要額外加糖，就已然甜入心間。

　　By 拾味爸爸【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　中筋麪粉（普通麪粉） 200g

　　南瓜 150g

　　乾酵母 2g

　　植物油 適量

　　清水 適量

　　做法步驟

　　1、南瓜去皮去瓤切小塊。

　　2、冷水上鍋，水開後蒸約15分鐘。

　　3、放涼後倒入料理機，加入少許清水。 清水的話不用很多，以料理機剛好能攪打爲準。

　　4、打成細膩的南瓜泥。 如果沒有料理機的話，也可以藉助杵臼，加清水壓成泥蓉。

　　5、在200g中筋麪粉（普通麪粉）中加入2g乾酵母。

　　6、緩緩倒入南瓜泥，邊倒入邊攪拌。

　　7、揉成光滑的麪糰後，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。 注意每個牌子的麪粉吸水性不同，如果在揉麪時覺得太乾了，可以適當加點南瓜泥或者清水，反之南瓜泥就少加一點。

　　8、發酵好的麪糰取出，按壓排氣。

　　9、搓成長條狀，切成6等份。 如果只想做南瓜饅頭的話，這一步稍微醒發一下，就可以直接上鍋蒸啦~

　　10、分別揉成圓形。

　　11、用擀麪杖擀成橢圓形的薄面片，刷上薄薄一層植物油。

　　12、把較長的兩端對摺起來。

　　13、在直邊的中間捏出一個小揪，以小揪爲圓心，用刀子沿着扇形四周劃出發散線條。

　　14、擺入放有蒸屜布或者蒸屜紙的蒸籠裏，加蓋醒發10分鐘。

　　15、冷水上鍋，水開後繼續大火蒸約15分鐘。

　　16、關火後，燜個2分鐘左右，再揭蓋。

　　17、漂亮的南瓜荷葉夾就做好咯~ 一次喫不完的，可以密封后冰箱冷凍，兩週內喫完。

　　小貼士

　　工具：蒸鍋、擀麪杖 分量：6個左右 熟練耗時：1h（不含發酵醒發時間） 參考月齡：1歲及以上 適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

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