過完今天，年就過完了。

正月十五，元宵節。但在我家，已經連續三年沒有喫過煮湯圓了，爲什麼？

（這次有視頻教學哦~包學包會~）

昨天發了一個泡泡視頻，好幾個人來問我喫的是啥。

湯圓啊哈哈！不過是炒的，炒湯圓！之前出過一個簡陋版，現在我家的老年網紅/藝術團臺柱子老黃親自出鏡，拍攝了升級版教學視頻，請大家爲她轉身！

🍳

炒 湯 圓

- 材 料 -

速凍湯圓20顆

雞蛋1個

花生油10克

- 時 間 -

10min

- 難 度 -

★★

- 步驟 -

STEP 01.

準備好材料。平底鍋內倒入花生油，晃晃鍋子，讓油均勻分佈，小火加熱。

STEP 02.

敲一個雞蛋，攪拌均勻。

（一個蛋大約能蘸25顆湯圓，多出來的可以煎成蛋餅喫掉）

STEP 03.

速凍湯圓放進雞蛋液裏，滾一圈。

STEP 04.

把裹了蛋液的湯圓全部放進平底鍋後，蓋上鍋蓋，燜1分鐘。

STEP 05.

揭開鍋蓋，晃晃鍋子，用筷子撥動湯圓翻面，可以看到底部變成了淺黃色。翻完全部湯圓後，再蓋上鍋蓋，燜1分鐘。

STEP 06.

和鍋蓋徹底拜拜，輕輕晃動鍋子，撥動湯圓，檢查熟了沒有——湯圓變軟，外皮金黃，就說明全部熟了。

（想要顛勺兒的，別抖出來就行）

STEP 07.

出鍋盛盤，直接倒進盤子裏，不要用筷子，容易夾破，開動吧！🍴

▼

跟煮湯圓不同，炒湯圓更香，外皮嚼起來也是脆脆的。所以我再也沒有喫過煮湯圓啦。

這次裹了蛋液，多了一層脆皮，也更方便翻炒。

剛出鍋的湯圓，鼓脹得很圓，咬一口，餡兒很快就流出來了，小心燙口！

Enjoy.

▼ 點擊圖片，解鎖其他美味

送你花，能喫的~

豬豬那麼可愛，是用來喫的

蛋撻，蛋撻！

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小時候的元宵節，

都會去看花燈、猜燈謎，

那時移動網絡還不普及，

猜中一個燈謎會高興很久很久...

現在怕是不會了。

今年的元宵，你會怎麼過呢？

來聊聊吧！

最近公衆號來了很多新朋友，

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下期見~

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